¿Cómo freír ñame?

Materiales de preparación: 400 g de ñame, aceite, sal, pimiento verde, pimiento rojo, pimienta de Sichuan, ajo, aceite de sésamo.

1. Lavar con ñame.

2. Pelar y lavar el ñame y cortarlo en rodajas finas. Lavar y cortar en rodajas los pimientos verdes y rojos por separado.

3. Poner el ñame en una olla con agua hirviendo y blanquearlo ligeramente.

4. Poner aceite en la olla, sofreír el pimiento hasta que esté fragante, sacarlo y tirarlo.

5. Añade el jengibre y sofríe hasta que esté fragante, luego añade el pimiento verde y el pimiento rojo.

6. Añade el ajo y sofríe.

7. Añade las bolitas de ñame y sofríe.

8. Añade un poco de agua y sal y sofríe. Agrega el aceite de sésamo y sofríe uniformemente.

9. Producto terminado.