¿Cómo hacer sopa de cordero Angélica? Cuatro sencillos pasos a seguir.

Ingredientes: 3 kilogramos de escorpiones de oveja y 300 gramos de frijol Jiang seco.

Complementos: una docena de pimientos rojos secos, 6 anís, 2 rodajas de jengibre, 5 rodajas de raíz de angélica, 15g de sal, 3 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de pimienta negra.

Práctica:

1. Este plato se puede preparar indistintamente con alacranes, chuletas de cordero o patas de cordero. Picar el cordero en trozos grandes, escaldarlo en agua para quitarle la espuma de sangre y reservar.

2. Preparar los condimentos.

3. Utiliza agua hirviendo para ablandarlo previamente. Si no tienes gominolas, puedes usar zanahorias.

4. Vierta aceite vegetal en el fondo de la olla, agregue jengibre, pimiento rojo seco, granos de pimienta de Sichuan y anís al aceite frío.

5. Después de saltear las especias, añadir el cordero y sofreír con salsa de soja y pimienta negra durante unos 2 minutos.

6. Añade la cantidad adecuada de agua hirviendo, sal y Jiangdougan.

7. Presionar en la olla a presión durante unos 35 minutos. Después de cocinar, puede agregar brotes de ajetes o cilantro para condimentar.

La sopa de danggui, jengibre y cordero es una sopa elaborada a base de angélica, jengibre y cordero que no sólo tiene efectos nutricionales, sino que también tiene cierto efecto terapéutico sobre las enfermedades. La sopa de angélica, jengibre y cordero pertenece a la categoría de alimentos saludables de la medicina tradicional china y puede usarse para tratar la anemia posparto, el dolor abdominal por frío, el dolor abdominal por frío, la hernia y la fatiga.