Escuelas y tipos de cocina de Sichuan

La cocina de Sichuan se divide en cocina Shanghebang Sichuan, cocina Xiaohebang Sichuan y cocina Xiahebang Sichuan. También se puede decir que es cocina Rongpai Sichuan, cocina Yupai Sichuan y cocina Yanbangpai Sichuan. La cocina Shanghebang Sichuan se refiere a la cocina Rongpai Sichuan centrada en Chengdu y Leshan en el oeste de Sichuan, la cocina Xiaohebang Sichuan se refiere a la cocina Yanbang centrada en Zigong en el sur de Sichuan, y la cocina Xiahebang Sichuan se refiere a la cocina Chongqing representada por la famosa cocina Jianghu y la cocina Wanzhou Big Bowl. . verdura.