¿Cuál es el contenido de la formación para el personal de cocina del jardín de infancia en 2021?
El contenido de la capacitación del personal de cocina de Kindergarten 2021 generalmente incluye: usar ropa de trabajo limpia y gorros de trabajo, el cabello no debe estar expuesto, no fumar, las manos deben mantenerse limpias durante la operación y se deben lavar las manos antes de la operación. Se deben desinfectar las manos al manipular alimentos que se consumen directamente.
1. La misión del jardín de infantes es aliviar las limitaciones de tiempo, espacio y entorno que enfrentan las familias cuando crían a niños pequeños, para que los niños puedan desarrollarse saludablemente física, intelectual y emocionalmente. Se puede decir que el jardín de infancia es un paraíso para los niños, que les permite pasar su infancia de forma sana y feliz. No solo pueden aprender conocimientos, sino que también pueden exponerse a la vida colectiva desde una edad temprana.
2. El piso y las encimeras deben limpiarse puntualmente después del cierre del negocio todos los días, sin dejar espacios muertos. Si es posible, se debe realizar una limpieza especial. En las salas donde se genera vapor, se deben instalar y utilizar correctamente buenos dispositivos de extracción para evitar que las paredes y los techos se enmohezcan, se caigan y goteen agua, lo que provocará la contaminación de los alimentos.
La eliminación de basura, desperdicios de comida, desperdicios o restos de comida en vajillas y otra basura deben almacenarse en botes de basura cubiertos y limpiarse y transportarse a tiempo. Se deben limpiar intensamente los residuos de alimentos en los estanques de desechos y en las zanjas abiertas y se debe llevar a cabo la prevención de moscas y roedores.
3. Acuda a supermercados, grandes mercados de agricultores y otros lugares regulados para realizar compras, en particular, evite comprar carne y sus productos que no hayan sido inspeccionados o no hayan pasado las inspecciones sanitarias veterinarias, y frijoles producidos en. talleres de procesamiento subterráneo sin licencia, etc.
A la hora de comprar, debes prestar atención para comprobar si existen licencias sanitarias, sellos de cuarentena de carne, pedidos de entrega de productos de soja de Shanghai, pedidos de entrega de alimentos cocinados de Shanghai, etc. Al comprar materias primas alimentarias, trate de obtener recibos de compra y mantenga registros de compra para prepararse para investigaciones y reclamaciones de enfermedades transmitidas por alimentos. Los documentos de adquisiciones incluyen facturas, recibos u otros documentos. Requisitos de higiene del almacenamiento.