¿Qué es la oreja de roca?

La oreja de roca es una planta de liquen llamada así por su apariencia de oreja que crece en las grietas húmedas de los acantilados. Plano e irregular, con la parte superior marrón y el dorso velloso de color negro. Pertenece a la familia Agaricaceae del reino fúngico.

Tremella fuciformis contiene un alto contenido proteico y una variedad de oligoelementos. Es un alimento nutritivo de alto valor nutricional y un preciado manjar montañés.

Función de la oreja de roca:

Anticoagulación, agregación antiplaquetaria, antitrombosis, elevación de los glóbulos blancos, promoción de la función inmune, afecta la biosíntesis de ácidos nucleicos y proteínas, reduce los lípidos en sangre y antiaterosclerosis, anti -envejecimiento, antirradiación, antiulceroso, hipoglucemiante, anticancerígeno y antimutación.