Cómo hacer patatas guisadas con setas ostra

Ingredientes para freír champiñones ostra: 750 g de champiñones ostra, 1 cucharadita de pepino, 1 cucharadita de cebolla, jengibre, ajo picado, 6 pimientos rojos secos, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de salsa de soja, 1/2 cucharadita de aceite de sésamo. Práctica: 1. Seleccione los champiñones ostra, remójelos en agua ligeramente salada durante 20 minutos y luego lávelos uno por uno. 2. Vierta agua en la olla, caliéntela a fuego alto hasta que hierva, luego agregue las rodajas de champiñones ostra, cocine hasta que salga un polvo blanco de la olla, continúe cocinando por 2 minutos, sáquelo, enjuague con agua fría y escurra. el agua. 3. Cepille el pepino para limpiarlo y córtelo en trozos en forma de diamante. Cortar los champiñones en tiras con las manos, exprimir un poco el agua, cortar la cebolla, el jengibre y el ajo en polvo y reservar el pimiento rojo seco con papel de cocina, no lavar con agua.

Comida picante para gambas: 500 g de gambas frescas, 1 brote de bambú verde, 20 g de pimiento rojo seco, 20 g de pimienta de Sichuan en grano, 1 chalota, una cucharada de salsa de soja (15 ml), una cucharada pequeña de salsa de soja (5 ml) , azúcar (1/ 2). Quitar las hojas de los brotes de bambú verdes, pero no tirarlas (puedes comerlas directamente con la salsa después de lavarlas. Tienen buen sabor, pero hay que retirarlas del fuego, pelarlas y cortarlas en trozos de 5mm). rodajas gruesas. 2. Pon el aceite en la olla y caliéntalo. Cuando el aceite esté cocido durante 5 minutos, agregue el pimiento rojo seco y los granos de pimienta de Sichuan y reduzca el fuego a fuego lento. Después de freír las semillas de sésamo, ponga el fuego a rojo, agregue las chalotas y sofríalas durante unos 20 segundos, luego agregue las gambas frescas.

Pollo estofado con patatas: patatas, muslos de pollo, granos de pimienta de Sichuan, chiles secos, ajo, jengibre, vino de arroz, granos de pimienta de Sichuan, pasta de judías Pixian, pimienta blanca. Triturar las alitas de pollo, lavar la sangre, añadir el Douban, el vino de arroz, la salsa de soja y los pepinillos, triturar las patatas y las cebolletas y reservar. 2. Agrega los chiles secos, la cebolla, el jengibre, los granos de pimienta de Sichuan y el ajo al aceite y sofríe a fuego lento. Presiona los trozos de pollo con pimienta negra y fríelos en el aceite. Luego agrega las papas y deja que el agua hierva a fuego lento. . Ingredientes para langosta de mar salteada con champiñones enoki: langosta de mar (lavada), champiñones enoki (lavados), cebollas verdes. Práctica: 1. Ingredientes preparados con antelación. 2. Calentar el aceite en la arrocera, agregar la langosta lavada y agregar una cantidad adecuada de vino de arroz. 3. Saltear. 4. Luego, sofreír los champiñones enoki lavados. 5. Luego, agrega una cantidad adecuada de salsa de soja. 6. Agregue la cantidad adecuada de azúcar. 7. Agregue la cantidad adecuada de sal. 8. Revuelva bien el condimento.