¿Cómo hacer pescado cola de pelo enlatado?

¡El pescado enlatado más delicioso que he comido es el pescado de cola de barro en olla de barro! También es muy sencillo de hacer.

Materia prima:

1 cola de pelo, jengibre laminado, cebolla de verdeo.

Ejercicio:

1. Secar los filetes de cola de pelo limpios y realizar unos cortes en ambos lados de la cola de pelo.

2. Cubrir la superficie con una fina capa de polvo seco.

3. Calentar la olla, añadir una cantidad adecuada de aceite, colocar los trozos de cola de pelo y sofreír lentamente a fuego lento.

4. Después de freír hasta que estén doradas, darles la vuelta y freír el otro lado hasta que estén doradas.

5. Después de freír la cola de pelo, prepara el resto de ingredientes: una taza de vino de cocina, una taza de salsa de soja, una taza de Coca-Cola y unas rodajas de jengibre.

6. Dejar un poco de aceite en la olla, añadir las rodajas de jengibre y sofreír hasta que esté fragante.

7. Añadir los trozos de cola de pelo fritos.

8. Añade tres tazas de los ingredientes preparados, lleva a ebullición a fuego alto y luego baja a fuego lento durante diez minutos.

9. Añade la cantidad adecuada de sal al gusto y luego pon a fuego alto para reducir el jugo.

10. Recogemos el jugo y lo ponemos en un plato.

Consejos:

1. Los mechones de la cola del cabello deben escurrirse del agua o secarse con una toalla limpia. Esto no solo ayudará a cubrir la cola del cabello con un polvo fino, sino que también ayudará a cubrirla. Evite que la cola de pelo se pegue a la sartén al freír;

2 Al freír pescado, asegúrese de utilizar aceite frío en la sartén caliente. No le des la vuelta apresuradamente después de añadir los filetes de cola de pelo. Cuando se sienta más o menos igual, puedes agitar la olla suavemente. Si la cola de pelo se puede mover significa que has frito un lado, luego dale la vuelta y fríe el otro lado.

3. Este plato es sencillo. Sólo necesitas preparar tres ingredientes: una taza de soja; salsa, una taza de vino para cocinar y una taza de Coca-Cola. Después de agregar, cocine a fuego lento durante diez minutos para permitir que la cola de pelo absorba el sabor, y luego use fuego alto para reducir el jugo, tenga cuidado de agregar menos sal, porque la cola de pelo es más salada que otros tipos de pescado;