Tofu seco mezclado con verduras frías
Condimentos
300 gramos de piel de tofu
Condimentos
Zanahorias
50 gramos
Cilantro
20 gramos
Semillas de sésamo blanco
1 cucharada
Condimentos
Sal
p>Una cantidad adecuada
Esencia de pollo
Un poco
Cebolletas
20 gramos
Ajo
3 pétalos
Aceite de sésamo
Un poco
Aceite de chile
1 cucharada
Vinagre blanco
2 cucharaditas
Azúcar refinada
1 cucharada
Trece especias
Un poco
Cómo hacer tofu seco en frío
1. Apile el tofu seco de forma plana, luego enróllelo en rollos y córtelo en tofu rallado de 0,5 cm de grosor.
2. Hervir una olla limpia con agua, luego poner el tofu seco y trocearlo durante 30 segundos, apagar el fuego, sacarlo, extenderlo y dejar enfriar de forma natural.
3. Cortar las zanahorias en rodajas, triturar las cebollas, triturar el cilantro, pelar los ajos, partirlos en trozos con un cuchillo y luego picarlos en polvo fino.
4. Ponga el tofu seco, las zanahorias, la cebolla rallada, el cilantro y el ajo picado en un bol grande, luego agregue todos los condimentos y mezcle bien.
Consejos de cocina
1. Enrollar el tofu seco en un rollo hace que sea más fácil desmenuzar.
2. Blanquear el tofu en agua hirviendo puede eliminar el mal olor a frijol; , con una textura suave; (muy importante) Nunca uses agua fría para enfriar el tofu seco blanqueado, porque el agua afectará el sabor y la textura.
3. el sabor será más fuerte.
Características de los platos
A muchos amigos les gustan nuestras guarniciones del noreste. Espero hacer algunos, especialmente el tofu seco en frío. El tofu seco en frío es un acompañamiento muy común en el noreste. Los restaurantes del noreste básicamente sirven algunos platos de encurtidos y verduras mixtas antes de servirlos (descubrí que la mayoría de los restaurantes han cancelado este artículo ahora porque los precios están aumentando rápidamente), por lo que. El tofu seco en frío es imprescindible. A la gente del noreste le gusta poner glutamato monosódico en platos fríos. Admito que los platos fríos con glutamato monosódico saben muy bien, pero hace muchos años que no compro glutamato monosódico ni esencia de pollo. Si tuviera estos en casa podría poner algunos realmente ricos allí.