¿Qué tipo de comida hay?
Shang Bazhen:
Labios escarlatas, joroba, Hericium, pata de oso, nido de pájaro, pechuga, tendón de venado, goma de labios amarilla. O: labios escarlatas, nido de pájaro, pata de oso, feto de leopardo, tendón de venado, rana, cabeza de mono. ?
Ciudad Zhongba
Aleta de tiburón, hongo blanco, algalia, callos, anchoa, rana, labio de pez, falda. O: aleta de tiburón, espina de pescado, intestino de arowana, mora de Sichuan, callos, oreja de mar, espinacas, oreja de mar. ?
Los siguientes ocho tesoros:
Pepino de mar, espárragos, seta gigante, brotes de bambú de Sichuan, pez de escamas rojas, vieiras de Jiangxi, ostra amarilla, huevos de salmonete. O: brotes de bambú de Sichuan, hongo blanco, seta gigante, Hericium, falda, labios de pescado, huevos de mújol, algalia.
Las delicias de montaña y mar son alimentos raros producidos en las montañas y océanos y forman parte de la comida gourmet. Patas de oso, nidos de pájaros, aletas de tiburón y pepinos de mar suelen ser los protagonistas de recetas antiguas.
Del poema "Chang'an Road" de Tang Wei y Wu Ying: "Las delicias de las montañas y los mares y el becerro hervido son como girasoles".
Comer las delicias de las montañas y los mares es como perder algo que no quieres en casa. Comer ganado vacuno y ovino es como comer semillas de melón. Una metáfora de vivir una vida lujosa.
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Bird's Nest.
Los nidos construidos por salanganas en los acantilados de los condados costeros de Fujian y Guangdong se llaman nidos de pájaros. Están formados por salanganas que tragan pescado, camarones y algas, y escupen moco después de ser digeridos por el jugo gástrico. Es un alimento nutritivo para el consumo humano. ?
Aleta de tiburón, pepino de mar.
Las aletas de tiburón son aletas secas de tiburón y los pepinos de mar son equinodermos en el mar. En la antigüedad, los grandes banquetes festivos servían como platos principales aletas de tiburón y pepinos de mar, que se llamaban banquetes de aletas de tiburón y banquetes de pepinos de mar. ?
Sábalo.
Con la llegada de la primavera y el verano, los sábalos anuales están en el mercado. El sábalo vive en el océano y desova en primavera en los ríos Yangtze y Qiantang. Puede alcanzar un tamaño de un metro y es un manjar entre los peces chinos.
Las delicias chinas antiguas y famosas incluyen fauces de pescado, labios de pescado, vieiras, langostinos, cachorros de faisán, almejas blancas, almejas blancas de Heilongjiang, hongos Hericium y hongos blancos.
En cuanto a las recetas de Gong Yan, como "hígado de dragón y médula de fénix", esta es solo una declaración poco común sobre la dieta del emperador.
El "hígado de dragón" se reemplaza por hígado de caballo blanco, médula de fénix y médula de faisán dorado.
Enciclopedia Baidu - Comida y Marisco
Enciclopedia Baidu - Delicias de Montaña y Marisco