Huevos revueltos con pasta de camarones cuando era niño. ¿Qué es la pasta de camarones?

La pasta de camarones es uno de los condimentos más utilizados en las zonas costeras de China, Hong Kong y el sudeste asiático. Es un alimento pastoso que se elabora agregando sal a los camarones y moliéndolos hasta obtener una pasta espesa mediante fermentación. Tiene un sabor muy salado y suele venderse en el mercado como condimentos enlatados. También se venden pastas de camarones secos, llamadas pasta de camarones o pasteles de camarones, que tienen un sabor más fuerte que la pasta de camarones.

Ingredientes

2 cucharadas de pasta de gambas, 2 huevos, cantidad adecuada de cebolla de verdeo picada, aceite.

Método de trabajo

1. 2 cucharadas de pasta de gambas (demasiada quedará salada), 2 huevos y la cantidad adecuada de cebolla verde picada.

2. Enfriar el aceite en la sartén caliente. Saltee las cebollas verdes picadas hasta que estén fragantes, luego agregue la pasta de camarones. Después de 1 minuto, agrega el huevo líquido y sofríe. ¡Saca la olla! La deliciosa pasta de camarones queda deliciosa con arroz.