Receta de codillos de cerdo agridulces de Guangdong

Se puede decir que las manitas de cerdo agridulces cantonesas que a mi familia le encanta comer son grasas pero no grasosas. El método es simple, demasiado simple. Ingredientes principales: manitas de cerdo (cantidad adecuada), ingredientes auxiliares: jengibre (cantidad adecuada), utensilios de cocina: olla a presión, clasificación: verduras calientes, guiso agridulce durante 20 minutos, sencillo y difícil de hacer. Generalmente se utiliza el procedimiento super sencillo de hacer manitas de cerdo agridulces. Queda riquisimo porque no es tan graso. Lavar y cortar en trozos, intentar mantener juntos cada trozo con huesos y piel y carne, ponerlo en un recipiente, agregar rodajas de jengibre, puedes poner más, sabrá bien.

Pasos/Métodos:

1. Añade medio tazón de vinagre maduro, azúcar moreno, medio tazón de salsa de soja clara, medio tazón de salsa de soja oscura, la cantidad adecuada de sal y marinar a mano durante más de 20 minutos. (Esta vez es una pata de cerdo entera, por lo que los ingredientes son básicamente los mismos. Depende de tu gusto. Si te gusta ácido, agrega más vinagre; si te gusta dulce o salado, agrega más vinagre.

2. Echar todas las manitas de cerdo marinadas y el jugo en la olla a presión (¿por qué usar esta olla a presión? También es de olla a presión eléctrica, pero sigue estando riquísima. No le echas agua, porque el líquido se dora). el azúcar, el vinagre maduro y la salsa de soja son suficientes, así que úselo con moderación.

3. Las patas delanteras de cerdo cuestan 7 yuanes, se cortan en trozos pequeños, se lavan y se ponen en una olla hirviendo. , ajo y salsa de soja, vinagre, azúcar, sal, salsa de soja, frutos de la hierba, anís estrellado, manitas de cerdo, un poco de agua, rectificar el sabor, meter en la olla a presión y cocinar a fuego lento 10 minutos. p>Precauciones:

Alta presión Después de hervir, es decir, después de empezar a añadir aire, se puede apagar el fuego en unos 12 minutos o 15 minutos cuando suelte el aire, la casa estará llena. con fragancia Los sabores de los condimentos están perfectamente combinados, grasos pero no grasosos, y muy apetitosos. El resto es delicioso.