¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar cangrejos de río?

Cuando cocine cangrejos de río, lleve la temperatura a 100°C y manténgala así durante 10 minutos hasta que esté cocido. Si los cangrejos se guardan en el refrigerador, será necesario extender el tiempo de cocción porque la cáscara del cangrejo es más dura y será más difícil cocinar bien la carne después de refrigerarla.

1. Presta atención a la forma correcta de comer cangrejos de río. Los metales pesados ​​y las bacterias del cangrejo de río se concentran principalmente en el caparazón, la cabeza, las branquias y los órganos internos. Por tanto, a la hora de comer sólo se puede elegir la calidad de la carne del cangrejo de río y evitar comerse su cabeza y órganos internos.

2. A la hora de comer cangrejos de río al aire libre, se recomienda elegir un restaurante operado legalmente. En la mayoría de los restaurantes, el cangrejo se sirve en la parte trasera. Antes de comer, los consumidores pueden comprobar el cuerpo del cangrejo: si la cola está curvada, significa que estaba vivo antes de ser puesto en la olla; si la cola está recta, significa que estaba muerto antes de ser puesto en la olla. No se pueden comer cangrejos muertos. Si se ha echado a perder, puede provocar intoxicación.

3. Debido al alto contenido de proteínas del cangrejo de río, un almacenamiento inadecuado provocará pudrición y deterioro, lo que perjudicará la salud humana después del consumo. Por lo tanto, el cangrejo de río debe consumirse en el mejor momento; cangrejos de río. Porque comer demasiadas proteínas puede causar fácilmente indigestión; las personas con alergias y gota no deben comer cangrejos de río.

Datos ampliados sobre el valor nutricional del cangrejo de río;

1. Desde la perspectiva de la composición proteica, el contenido proteico de la langosta es 18,9, que es superior al de la mayoría de los pescados de agua dulce y de mar. camarones La composición de aminoácidos Mejor que la carne. Contiene ocho aminoácidos esenciales que son necesarios para el cuerpo humano pero que no se pueden sintetizar o son insuficientes en el cuerpo, incluidos no solo isoleucina, triptófano, lisina, fenilalanina, valina y treonina, sino que también son extremadamente abundantes en los vertebrados. Menos arginina.

2. El contenido de grasa de la langosta es solo 0,2, que no solo es mucho menor que el de la carne de ganado y de aves, sino también mucho menor que el de los camarones verdes y los camarones. Además, su grasa está compuesta principalmente de ácidos grasos insaturados necesarios para el cuerpo humano, que el cuerpo humano digiere y absorbe fácilmente y tiene el efecto de prevenir la acumulación de colesterol en el cuerpo.

3. La langosta, al igual que otros productos acuáticos, contiene componentes minerales esenciales para el cuerpo humano, de los cuales son más abundantes el calcio, sodio, potasio, magnesio y fósforo, y más el hierro, el azufre y el cobre. importante. El contenido mineral total de la langosta es de aproximadamente 65438 ± 0,6, de los cuales el contenido de calcio, fósforo, sodio y hierro es mayor que el de la carne de ganado y de aves de corral y los camarones en general. Por tanto, el consumo regular de carne de langosta puede mantener la excitación de nervios y músculos.

Materiales de referencia:

Diario del Pueblo Online - ¡Atención! Los cangrejos de río deben hervirse a 100°C durante 10 minutos antes de poder consumirlos (imagen).

Materiales de referencia:

People's Daily Online - ¡Cocine bien los camarones antes de cocinarlos! Hay tres reglas que debes recordar al comer cangrejos de río en verano.