Método básico para anguila frita en tiras

Ingredientes: 250 gramos de solomillo de ternera, 100 gramos de apio.

Condimento: jengibre rallado, berros de Pixian, polen picante, sal de Sichuan, salsa de soja, aceite de sésamo, aceite.

Método: 1. Cortar la carne en tiras finas de 8 cm y cortar el apio en trozos de 4 cm.

2 Calentar el aceite en una olla, sofreír la carne desmenuzada hasta que esté fragante y agregar. Sal. Continúe salteando con jengibre rallado. Cuando la carne esté seca y de color rojo oscuro, agregue la pasta de frijoles y saltee hasta que esté fragante. Cuando la carne desmenuzada esté crujiente, agregue la salsa de soja, el aceite de sésamo, el apio, saltee y espolvoree con pimienta.