Cómo hacer sopa de vieiras y rábanos, cómo hacer sopa salada de vieiras y rábanos

Ingredientes principales

Huesos salados

200g

Rábano blanco

270g

Complementos

Vino para cocinar

Cantidad adecuada

Rodajas de jengibre

Cantidad adecuada

Cebolla

Cantidad adecuada

Vieiras

Cantidad adecuada

Pasos

1 Pelar, lavar y cortar el rábano

2. Huesos salados Cortar en trozos y lavar

3. Remojar las vieiras en vino de cocción y lavarlas

4. Preparar las rodajas de jengibre y las cebolletas.

5. Primero ponga los huesos salados bajo agua fría. Vierta agua en la olla, retírela y lávela.

6. Vierta en la olla de sopa, agregue agua, rodajas de jengibre y cebollas verdes.

7. Tapar y llevar a ebullición

8. Luego abrir y añadir el vino de cocción

9. Quitar la espuma

10. rábano

11. Verter las vieiras, tapar y cocinar a fuego alto. Bajar el fuego y apagarlo después de una hora y media.

Consejos

El tocino lo marinas tú mismo, por lo que no queda muy salado. Si está muy salado, remójalo en agua para quitarle un poco de sal. Esta sopa queda muy deliciosa después de agregar las vieiras y no es necesario agregar esencia de pollo para condimentar.