¿Cuáles son las condiciones y pasos para abrir una cafetería?
1. Se requiere un empleado con buenas habilidades para preparar café.
2 Decoración del local: preferiblemente oscura y romántica, especialmente la barra, y Se pueden configurar cajas de pareja;
3. Los cargos son razonables y tienen un precio de acuerdo con el entorno del grupo de consumidores.
4. Existen muchas variedades de café, que se pueden dividir en café puro y café de lujo. Hay varios sabores como el capuchino llamado café elegante. El café puro puede ser café negro y montaña azul.
5. Los utensilios también son una categoría muy importante, incluida la elección de las tazas de café.
6 Además del café, también son necesarios algunos otros alimentos y bebidas no básicos; ofrecer a los clientes diversas opciones;
7. El nombre de la cafetería también es muy importante. Un buen nombre puede atraer a muchos bebedores de café.
Pasos para abrir una cafetería:
1. Planificación de fondos razonable: recopilación de información, fondos totales, fuentes de fondos totales, limitaciones de tiempo de rotación de fondos, preparación de estimaciones de inversión, puesta en marcha; estimaciones de costos, estimación de gastos operativos e ingresos por inversiones; presentar plan de inversiones
2. Posicionamiento en el mercado de catering: recopilación de información, entorno geográfico, entorno humanístico, entorno empresarial, análisis de las condiciones ambientales: ventajas, desventajas; , oportunidades y amenazas: posicionamiento del grupo de consumidores, posicionamiento del tema, posicionamiento de la estructura de productos y servicios; presentar propuesta de posicionamiento en el mercado
3. , encuesta industrial relacionada con distritos comerciales, encuesta de grupos de consumidores de distritos comerciales, encuesta de tráfico de distritos comerciales, análisis y evaluación de distritos comerciales: análisis del potencial de mercado de distritos comerciales, evaluación de la situación de competencia de distritos comerciales, sugerencias de escala y área de distritos comerciales y presentación de informes de evaluación del sitio.
4. Diseño del entorno de la cafetería: concepto del cliente, establecimiento de la demanda, medición en el sitio, evaluación del presupuesto, comunicación del concepto, planificación funcional, configuración del diseño, discusión detallada, diseño de estilo: posicionamiento del estilo, paisaje; emparejamiento, planificación de configuración: materiales de construcción, creatividad, dibujos: planos de planta, representaciones, dibujos de diseño de entrega: planos de planta, representaciones.
5. Diseño de imagen de la tienda: Investigar las necesidades de diseño: concepto del cliente, establecimiento de la demanda, concepto de diseño de producción: propuesta del concepto de diseño, comunicación del concepto de diseño, confirmación del concepto de diseño, propuesta del sistema de diseño básico: logotipo, fuente estándar, Estándar. colores, confirmación de envío, propuesta de sistema de diseño de aplicación: número de casa, tarjeta de presentación, menú, vajilla, manual de diseño de imagen de entrega.
6. Configuración del equipo: Determinar el presupuesto del equipo y el plan de configuración del equipo: plan de configuración de la barra, plan de configuración de la cocina, plan de configuración de suministros auxiliares, lista de inventario de consumibles, plan de configuración de entrega, adquisiciones encomendadas (consulta gratuita), pago. Entrega, instalación in situ, formación in situ.
7. Capacitación técnica: los clientes contratan empleados para que reciban capacitación sistemática, pasantías y orientación in situ antes de la apertura.
8. Suministrar materias primas de café, proporcionar lista de compra de materias primas, cotización de comentarios, pago y entrega.
9. Planificación de la operación de la tienda, análisis de la situación de la operación, propuesta de planificación de la operación, presentación de propuestas u orientación in situ por parte de las élites gerenciales.