Receta completa de gachas de la abuela Qiang

Gachas comunes: gachas de arroz, gachas de frijol mungo, gachas de mijo, etc.

Lavar los ingredientes de la papilla y hervirlos con agua en una proporción de 1:10 aproximadamente. El tiempo de cocción típico es de 2 horas, pero se puede ampliar. Teniendo en cuenta el sabor, puedes añadir un poco de azúcar de roca. Se pueden añadir accesorios: frijol mungo, mijo, maní, calabaza, etc.

Algunas gachas difíciles: gachas de huevos y carnes magras en conserva, gachas de marisco, gachas de lechugas y pescado, etc.

Lavar primero el arroz y reservar. Otros ingredientes deben marinarse previamente en vino de cocción, luego colocarse en la olla y hervirse a aproximadamente 1:6. Si tienes verduras, debes añadirlas antes de cocinarlas para evitar que se cocinen demasiado. Sazone con sal antes de cocinar.