Té estilo cantonés
Los cantoneses llaman al té de la mañana "tancha", que significa disfrute, por lo que también podemos ver que se necesita mucho tiempo para disfrutar de una taza de té de la mañana. Si es un estudiante o un empleado de oficina que tiene prisa por ir a la escuela o al trabajo, es posible que no pueda disfrutar del té de la mañana en su horario habitual. Sólo en vacaciones puedes ir a una casa de té y disfrutarlo lentamente. Muchos jubilados consideran el té de la mañana como un pasatiempo. Fueron allí tan pronto como se abrió la casa de té y no se fueron hasta que cerró. El tiempo libre de la mañana se dedica al té de la mañana.
Beber té por la mañana no es sólo un desayuno, sino también una forma social para los cantoneses. Puedes acompañar a toda la familia a una casa de té, charlar sobre las cosas que te rodean, hablar sobre las tareas del hogar y disfrutar de la felicidad familiar; también puedes concertar una cita con algunos amigos, pedir más refrescos, charlar y tomar té; hablar de negocios con los clientes, ir a las casas de té también puede considerarse un medio para mejorar las relaciones; hay muchas parejas jóvenes y el amor también se puede llevar a cabo en las casas de té. El té de la mañana se ha convertido desde hace mucho tiempo en una parte indispensable de la vida de los cantoneses.
Existen muchos tipos de casas de té. Hay casas de té de lujo lujosamente decoradas, sencillas y elegantes; también hay tres o cinco taburetes, casas de té callejeras asequibles, de alta gama, complejas y sencillas. Siempre hay una que se adapta a su apetito y preferencias. Las personas que están un poco avergonzadas de sus bolsillos pueden elegir el habitual "una taza por dos yuanes", y los empresarios adinerados pueden incluso enjuagarse la boca con aletas de tiburón, por lo que el té de la mañana es adecuado para personas de todos los ámbitos de la vida, siempre que están tranquilos.
Existen muchos tipos de sopas de té para el té de la mañana, entre ellas el té verde, el té blanco, el té negro, el té Pu'er, el té Tieguanyin, el té Dahongpao, etc., además de tés alternativos como el de crisantemo. té y té de rosas, que también se pueden mezclar para beber. El té verde es fresco y refrescante, mientras que el té negro es cálido y fragante, cada uno con sus propias características. El té de la mañana de Guangdong es principalmente té negro, no solo porque sabe mejor que otros tés, sino también porque el sabor fuerte, el olor ligeramente amargo y el color rojo intenso del té negro pueden combinar bien con el té.
En comparación con el té, los tipos de refrescos son más diversos. Los bocadillos de té más clásicos son el pastel de castañas de agua favorito de los cantoneses y el pollo con arroz glutinoso. Estos dos alimentos ya aparecieron en la dinastía Tang y son los bocadillos de té más antiguos. Aunque hay muchos refrescos nuevos, a los cantoneses todavía les encantan. La materia prima del bizcocho de castañas de agua es el polvo de boniato o el polvo de castañas de agua, que se mezcla con agua azucarada. Tiene un sabor dulce y suave, duro y terso.
El pollo con arroz glutinoso no es un alimento dulce como la tortita de castañas de agua, sino un alimento salado muy parecido a las empanadillas de arroz. Ponga pollo, costillas de cerdo, cerdo asado, yema de huevo salada, hongos shiitake y otros ingredientes en arroz glutinoso, envuélvalos en hojas de loto y cocine al vapor en una olla. El arroz glutinoso no sólo contiene varios aromas de ingredientes, sino que también absorbe el aroma de las hojas de loto, lo que lo hace muy rico en sabor. La carne del interior del arroz glutinoso es completamente suave, fragante y se derrite en la boca.
Además de estos dos tipos, hay demasiados tés matutinos en Guangdong, incluidos platos cantoneses clásicos como rollos de arroz, siu siu, albóndigas de camarones, bollos de cerdo a la parrilla, bollos de crema, bollos de arenas movedizas y costillas. , patas de pollo, etc., así como tartas y tartas de huevo, tarta de piña, tarta de durian, etc., todo incluido, que lo abarca todo. Estos refrescos son deliciosos cuando se comen solos y, con la adición de té, se produce una reacción química que realza aún más el sabor y el aroma.
El té de la mañana no es solo una variedad de tés y refrescos, sino también la tranquilidad y la tranquilidad que los cantoneses admiran durante el té de la mañana. No importa lo ocupado o estresado que estés, no seas impaciente mientras disfrutas del té de la mañana. Disfrute cada minuto de la feliz hora del té de la mañana, que también es el encanto de la cultura del té de la mañana de Guangdong.