Recetas y pasos para pescado seco a la olla

La olla seca es una práctica popular en los últimos años, que comenzó en Lianghu y se desarrolló gradualmente en todas partes del país. Es similar al shabu-shabu, pero la olla seca enfatiza menos la sopa y trata de hacer que los ingredientes tengan un sabor más completo, por lo que el método de la olla seca es popular en todo el país. La olla seca, como sugiere el nombre, se refiere al uso de una olla seca para absorber completamente el sabor de los ingredientes, lo que tiene un alto valor nutricional y un sabor más suave.

Ingredientes: filetes de pescado,

Accesorios: cebolla, jengibre, ajo, pimienta, anís, pimiento rojo seco, pimiento verde,

Condimentos: salsa de soja, vinagre, sal, azúcar, vino de cocción, pimienta,

Forma de elaboración

1 Cortar el pescado en trozos, añadir los huevos y la harina, mezclar bien y sofreír en una sartén con aceite hasta que esté dorado. marrón.

2. Calienta el aceite en la olla hasta que esté 70% caliente, agrega los granos de pimienta, luego agrega las cebolletas y el jengibre y sofríe hasta que esté fragante, luego agrega los trozos de pescado y los condimentos.

3. Añade el caldo a la olla y cocina a fuego lento para producir el jugo.

La mayoría de los ingredientes anteriores están llenos de umami, por lo que la frescura de este plato es extraordinaria, no sólo la frescura del pescado, sino también la frescura del cilantro, la cebolla y los brotes de ajo. Se puede decir que está lleno de energía fresca. Es un muy buen plato para acondicionar el organismo y reponer nutrientes. Tiene más satisfacción y regusto y, de hecho, es más fragante cuando se cocina en una olla seca.