Receta de abadejo estofado de Yanbian

Lavar el abadejo y cortarlo en trozos de 2~3 cm de grosor, mezclar bien con el vino de cocción, pimienta y sal y dejar marinar durante un rato. Reserve los pimientos picantes, los pimientos encurtidos, los granos de pimienta verde y la pasta de frijoles. Caliente el aceite en una olla, agregue la pasta de frijoles, los pimientos encurtidos, los aros de pimiento, la cebolla, el jengibre, el ajo y los granos de pimienta secos de Sichuan y sofría hasta que salga aceite rojo. Agrega un poco más de salsa de soja light y medio bol de agua a hervir. Vierta los gajos de abadejo, lleve a ebullición y agregue sal, azúcar y vinagre. Pasar del fuego alto al bajo y cocinar a fuego lento durante 20 minutos hasta que la sopa se concentre y agregar un poco de pollo en polvo. Prepare los ingredientes: abadejo, rábano, tofu.

Cortar el abadejo en trozos grandes y marinarlo en aceite de cocina. Tarda unos 10 minutos.

Primero sofreír en aceite el abadejo procesado.

Vierte un poco de salsa de chile coreana.

Sofríe, luego agrega el rábano y el tofu, sofríe juntos, vierte una cantidad adecuada de agua caliente, abre la olla y cocina a fuego medio durante unos 20 minutos.

Antes de servir, espolvorea un poco de cebolla verde picada y sirve.