Efectos y funciones de los pistachos (2)

Los pistachos también contienen cierta cantidad de quercetina. La quercetina es un flavonoide que abunda en las cebollas, las cebolletas, los brotes de ajo y otras verduras y tiene un fuerte efecto antioxidante. Precisamente porque los pistachos contienen la vitamina E mencionada anteriormente, proantocianidinas, luteína, resveratrol y quercetina y otros ingredientes antioxidantes. Las pruebas (Departamento de Agricultura de EE. UU.) muestran que el efecto antioxidante general de los pistachos es mayor que el de las almendras y los anacardos. y otros frutos secos comunes son incluso más populares que el té verde.

Fitoesteroles

Al igual que la soja, los pistachos contienen altas cantidades de fitoesteroles. Los fitoesteroles también se llaman esteroles vegetales. Es una sustancia que se encuentra en las plantas y que tiene una estructura molecular similar al colesterol. Sin embargo, a diferencia del colesterol de los alimentos de origen animal, los esteroles vegetales no causan aterosclerosis ni tienen otros efectos secundarios. Por el contrario, debido a que los fitoesteroles inhiben la absorción de colesterol en el intestino, ayudan a prevenir la dislipidemia y la aterosclerosis.

Fibra dietética

La fibra dietética se encuentra en casi todos los alimentos vegetales y es útil como laxante, pérdida de peso, reducción de la absorción de colesterol, prevención y tratamiento de enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares, diabetes tipo 2, y anticancerígenos. Todos tienen mejores efectos. En comparación con otros frutos secos, la ventaja de los pistachos es que tienen un mayor contenido de fibra dietética. Consumir de 20 a 30 gramos (sin contar el peso de la cáscara, alrededor de 30 a 50 piezas) de pistachos contiene de 2 a 3 gramos de fibra dietética.

Los pistachos son aptos para todos

Un snack apto para todas las edades. Se recomienda que los padres coman 28 gramos de pistachos al día, unas 49 piezas que no solo no tienen. preocuparse por ganar peso, pero también ayudan a controlar el peso. Es especialmente útil para los siguientes grupos de personas.

Aquellos con corazones débiles pueden considerar esto. Los pistachos contienen una gran cantidad de arginina, que no solo alivia la aparición de arteriosclerosis y ayuda a reducir los lípidos en sangre, sino que también reduce el riesgo de ataques cardíacos, reduce el colesterol y alivia las reacciones agudas de estrés mental. Se puede decir que es el guardaespaldas de tu corazón.

Las personas mayores son más indicadas para comer algunos pistachos de forma habitual. Los pistachos son ricos en aceite, por lo que tienen un efecto laxante y ayudan a desintoxicar el organismo.

¿Pueden las mujeres embarazadas comer pistachos?

Las mujeres embarazadas que coman pistachos de forma adecuada serán buenas para ellas y para sus fetos. Los pistachos contienen vitamina A, ácido fólico, hierro, fósforo, calcio, niacina, ácido pantoténico, minerales y otros nutrientes beneficiosos para las mujeres embarazadas y los fetos. Sin embargo, las mujeres embarazadas no deben consumir cantidades excesivas.

Selección y conservación de pistachos

Cómo seleccionar pistachos

Cáscara amarilla, cáscara morada, pepita verde. La cáscara de los pistachos naturales puros debe ser de color amarillo cremoso con algunas manchas; la cáscara del fruto debe ser de color rojo púrpura, rica en antocianinas; la semilla debe ser de color verde esmeralda, rica en luteína.

Primer vistazo a las aperturas del pistacho

Existen dos tipos de aperturas del pistacho, apertura natural, apertura artificial o apertura a máquina. Definitivamente es mejor hablar de forma natural que de forma artificial. La cáscara de los pistachos maduros se partirá automáticamente. Si no está madura, el procesador utilizará una fuerza externa para abrirla. Si observamos con atención, encontraremos que los bordes de la abertura de la cáscara de dichas frutas suelen ser curvados y desiguales. y este tipo de pistachos la mayoría tienen cáscara grande y poca carne. Puedes intentar cerrar las cáscaras de pistacho compradas. Si se pueden cerrar completamente o solo queda un pequeño espacio, se abre artificialmente. Las cáscaras abiertas naturalmente a menudo tienen un espacio grande y no se pueden cerrar en absoluto.

A continuación, fíjate en los granos de pistacho

El color de los granos de pistacho es verde, que es más fresco que los pistachos amarillos que han estado almacenados durante demasiado tiempo ya no deberían estarlo. Muchos de los pistachos que compras tienen aceite y olor, lo que significa que han estado almacenados durante demasiado tiempo.

Entonces mira la cáscara del pistacho

La cáscara del pistacho suele ser de color amarillo claro, si es blanca, ha sido blanqueada con agua oxigenada. No es bueno para comer, o no. ¡Se recomienda comprarlo!

Por último, fíjate en el tamaño.

Por supuesto, los pistachos más grandes son mejores que los más pequeños.

Sin embargo, los más grandes son un poco más caros.

Cómo conservar los pistachos

En términos generales, es necesario utilizar un recipiente sellado y colocarlo en un lugar alejado de la luz solar. El recipiente sellado es preferiblemente opaco para debilitar el aceite. reacciones secundarias, en realidad es mejor guardarlo en el refrigerador para reducir las reacciones de oxidación.

Una vez abierto, lo mejor es consumirlo en un plazo de 3 meses en invierno y 2 meses en verano. Si desea almacenar los pistachos durante mucho tiempo, lo mejor es guardarlos en un recipiente sellado, lo que puede prolongar adecuadamente su vida útil.

Clínicamente existen informes de shock anafiláctico provocado por el consumo de pistachos, por lo que las personas con alergias deben utilizarlo con precaución.

Tabla de compatibilidad alimentaria Alimentos que son "compatibles" con los pistachos: Pepinos, Pistachos Los pistachos son ricos en aceite, mientras que los pepinos son frescos y dulces. Comer los dos juntos aumentará su resbaladizo y provocará fácilmente diarrea. Alimentos que "combinan" con pistachos: los frijoles y los pistachos son ricos en fibra dietética. Comerlos con pistachos puede ayudar a absorber los aceites ricos en pistachos, haciendo que ambos se complementen. Verduras Pistachos Los pistachos son ricos en grasas. Comerlos con verduras no solo no forma grasa nueva, sino que consume la grasa original del cuerpo. Es una comida para adelgazar para las personas obesas. Página anterior Texto completo (*** 9639 palabras) Ampliar todos los contenidos