¿Cuánta agua se pone en las verduras secas y encurtidas?

La proporción es 1:1.2, es decir, el agua debe remojar un poco las verduras para que las verduras queden completamente sumergidas en el agua, sin embargo, recuerda no poner demasiada agua, ya que provocará que se estropeen. que las verduras se pudran. )

1． Encurtidos. Limpiar las verduras, secarlas al sol y lavarlas nuevamente; cortarlas, remojarlas en sal en una olla de barro y dejarlas en remojo durante 2-3 días antes de comerlas. Si desea encurtir y secar chucrut, lave las verduras, séquelas al sol, córtelas en trozos, espolvoréelas con pimienta en polvo, chile en polvo, sal, vino y otros condimentos, amáselas bien varias veces y póngalas en una vasija de barro. sin añadir agua y sellar la boca del frasco, se puede conservar durante varios meses y sacar en cualquier momento al comer. ?

2. Brotes de bambú amargos. Corta los brotes de bambú en tiras finas y remójalos en un tanque de agua salada. Se pueden comer en 4-5 días. También se pueden mezclar con carne para saltear o hacer sopa.

3． Verduras secas encurtidas. Lave las verduras, cocínelas en una olla de hierro durante 7 días, sáquelas y séquelas al sol y cocínelas al día siguiente. Su sabor es ligeramente ácido pero dulce, y es el plato favorito de la gente deang. ?

4. Agua ácida. Corta la papaya agria en tiras finas y remójala en agua salada, que se llama agua agria. Al comer, use ají asado como condimento y puede comerse como vinagre agrio. ?

5. Tempeh agrio. Lave y cocine las semillas de soja, póngalas en una canasta de bambú, séllelas con cáscaras de brotes de bambú, sáquelas después de 4-5 días de fermentación, agregue un poco de sal y chile en polvo como condimento, machaquelas con un martillo de madera y amáselas. en tortas de frijoles, una vez secas, se pueden freír o quemar para hacer arroz.