La actualidad nacional del vino de añada
¿Cuándo empezó el vino de crianza? Se informa que la primera persona en desarrollar el concepto de vino añejo (vino añejo) fue Wang Xiaojin de Gujinggong. Sin embargo, Gujinggong no hizo oro real en el mercado de licores debido a la "invención" de Wang Xiaojin. Ganó dinero en los bolsillos de los consumidores.
Según las estadísticas, la mayoría de las empresas de licores del mercado con el concepto de "envejecimiento" son lanzadas por marcas conocidas, entre las que el "licor añejo" de Wuliangye y Moutai ha atraído la mayor atención. . En la década de 1990, Moutai fue el primero en lanzar el sistema de "licor añejo" para licores. En 2004, lanzó 15 años, 30 años, 50 años y 80 años. En agosto de 2005, Wuliangye lanzó 10 años, 15 años, 30. años, 50 años y 60 años En diciembre del mismo año, Jiugui Liquor lanzó vinos de 6, 9 y 15 años, convirtiéndose en el tercer actor en el mercado de vinos añejos de alta gama. El apogeo de los vinos añejos comenzó principalmente en 2004, con la Gran Muralla China y Changyu como representantes
En respuesta a la confusión de los vinos añejos en el mercado interno, el país formulará estándares para los vinos añejos
El país formulará normas para los vinos añejos y las empresas deben ser cautelosas a la hora de desarrollar vinos añejos en el futuro. "En el Tercer Consejo del Tercer Consejo de la Asociación de la Industria Cervecera de China, Bi Yu'an, subdirector del Departamento de Supervisión y Gestión de Alimentos de la Administración General de Supervisión de Calidad, Inspección y Cuarentena, transmitió la dinámica de trabajo de la Administración General. de Supervisión de Calidad, Inspección y Cuarentena a más de 500 participantes.
En el extranjero, los vinos añejos se gestionan mediante estrictas normas y estándares. Por ejemplo, xo, vsop, etc. deben alcanzar la edad especificada antes de que pueda alcanzar la edad correspondiente. estar marcado en la botella de vino Dado que el manejo de las añadas extranjeras es bastante estricto, los consumidores no tienen inconveniente en que los vinos añejos sean añejados. En nuestro país, debido a la falta de normas de manejo correspondientes, algunas empresas etiquetan el vino de tres años como de diez o veinte. Durante años, e incluso empresas de nueva creación han lanzado vinos de veinte o treinta años. Esto no solo se aplica a los licores, sino también al vino. Con la profundización del conocimiento de los consumidores sobre el vino, las empresas de vino de arroz también han lanzado vinos añejos. El vino añejo y el aumento de las divisas nacionales y extranjeras, el tema del vino añejo ha llamado mucho la atención. ¿Cuál es el contenido de vino añejo en cada botella de vino? ¿Es urgente definir cuántos años tiene? el vino debe ser considerado.
“La falta de normas correspondientes para el vino añejo ha llevado a que las empresas lo etiqueten indiscriminadamente y engañen a los consumidores. Este tema ha causado preocupación entre la Administración General de Supervisión de Calidad, Inspección y Cuarentena de la Industria. "La Administración General y otros departamentos le han prestado mucha atención y han comenzado a estudiar los reglamentos y normas de gestión correspondientes", dijo Bi Yu'an. "Aunque el país ya ha promulgado la "Ley contra la competencia desleal" y ha formulado la ley. "Estándares Nacionales de Vinos" y otros documentos relevantes, debido a la falta de Aunque existen fuertes limitaciones, la implementación no es ideal. Por esta razón, el país está formulando estándares de vinos añejos y se espera que los introduzca dentro de este año. Si se introducen normas para los vinos añejos, las empresas tendrán normas estrictas sobre el etiquetado de los vinos añejos, y los vinos añejos vendidos en el mercado también serán confiscados o se les ordenará que realicen correcciones. Si las empresas persisten en su perseverancia, una vez investigadas y sancionadas, las pérdidas de estas empresas serán difíciles de estimar. Por lo tanto, las empresas deben ser cautelosas a la hora de abordar la cuestión de la emisión de vinos añejos. ”
Además, en respuesta al problema del uso irregular de las etiquetas de las bebidas alcohólicas, Bi Yuan dijo que el país está fortaleciendo la gestión de las etiquetas de los alimentos y está formulando las "Medidas de gestión de las etiquetas de los alimentos". Las "medidas" requerirán estrictamente el etiquetado estándar de varios productos. La precisión de los artículos, especialmente el etiquetado detallado del uso de aditivos alimentarios. Afectados por la tecnología de mezcla, muchos aditivos se utilizan en el vino, pero el uso no está claramente indicado en el etiqueta. Esto será estrictamente administrado y requerido en el siguiente paso. Está prohibido agregar aditivos al licor sólido.