La práctica de los Robles Secos

1. Lave el rábano verde y frótelo con el rábano rallado.

2. Añade agua al rábano rallado, lleva a ebullición y continúa cocinando durante 2 minutos.

3. Sacar y escurrir el agua, extenderla y secarla al sol.

4. Después de secar bien, sellar y almacenar.

Características de los platos

Recuerdo que cuando era niño, cada otoño, en cada hogar se secaban rábanos rallados, rábanos secos, batatas ralladas, batatas secas y todo tipo de platos secos. verduras. En invierno, debido al largo tiempo de almacenamiento, el rábano seco rallado se vuelve marrón oscuro, tiene un sabor especial y no es atractivo para las personas. La abuela remojó con cuidado el rábano rallado en una olla grande, agregó un poco de manteca y un poco de residuo de aceite, puso un poco de cebolla verde picada y jengibre picado, sazonó solo con sal y salsa de soja, y luego usó el residuo de aceite para cocinar al vapor una olla de bollos al vapor. . Mi abuela es buena cocinera, pero no sabe hacer bollos al vapor. Sólo podía amasar la masa poco a poco, como si hiciera bolas de masa.