¿Cómo hacer melón amargo?

Dos melones amargos, carne picada y brotes de soja.

Ejercicio:

1. Corta el melón amargo en rodajas y resérvalo (si no tienes tiempo suficiente, o te da pereza, simplemente salarlo durante diez minutos para ablandarlo y luego exprimir el agua).

2. Calienta la olla a fuego lento, agrega las rodajas de melón y hornea hasta que estén suaves y doradas. (Si las rodajas de melón están saladas, no es necesario este procedimiento).

3. Poner aceite en la olla y calentar durante siete minutos. Agrega la carne picada y sofríe, luego agrega los brotes de soja y sofríe durante aproximadamente medio minuto.

4. Pasado el medio minuto, añadimos las rodajas de melón amargo y una cantidad adecuada de sal (si las rodajas de melón están en escabeche no es necesario añadir sal). Después de freír por un minuto, retirar de la sartén, servir y comer.