¿Cómo hacer pechugas de pollo salteadas que queden riquísimas y muy populares en la mesa?

Pechuga de pollo salteada

¿Ingredientes?

1 trozo de pechuga de pollo

4 a 5 pimientos

1 trozo de jengibre

3 dientes de ajo

2 cucharadas de vino de cocina

1 cucharada de fécula

1 cucharadita de negro pimienta

2 cucharadas de salsa de soja ligera

1 cucharada de salsa de ostras

Media cucharada de sal

Una cantidad adecuada de maní de aceite

¿Cómo sofreír pechuga de pollo?

Pelar la pechuga de pollo y cortarla en dados. Añadir media cucharada de sal, 1 cucharadita de pimienta negra, 2 cucharadas de vino de cocción. , 1 cucharada de salsa de soja ligera y 1 cucharada de almidón. Mezclar bien y marinar durante unos 10 minutos.

Cortar el pimiento en dados, triturar el jengibre y picar el ajo.

Añadir una pequeña cantidad de aceite a una sartén antiadherente (en una sartén de hierro se puede utilizar un poco más de aceite), calentar la sartén, añadir las pechugas de pollo marinadas y sofreír a fuego medio hasta que estén cocidas y las el color se vuelve blanco. Sáquelo para usarlo más tarde.

Vuelva a calentar el aceite en la sartén, agregue el jengibre rallado y el ajo picado y saltee hasta que esté fragante, agregue la pimienta picada y saltee hasta que esté cruda, agregue la pechuga de pollo frita y saltee, luego agregue una cucharada de salsa de soja ligera y una cucharada de salsa de ostras, revuelva bien y retire de la sartén.

Consejos

1. No puse tanto chile. Parece que hay mijo picante en los ingredientes, porque no me gusta la comida picante, así que en el. Al final terminé el pollo cortado en cubitos.

2. Para la cantidad de la receta, uso una cuchara de acero inoxidable, y la cuchara pequeña es la cuchara pequeña de la caja de condimentos que contiene sal. Creo que va bien con una pechuga de pollo mediana. Por supuesto, lo como con arroz.

3. Al procesar las pechugas de pollo, córtalas en tamaños iguales, de lo contrario, al freír, los trozos pequeños se cocinarán y los trozos grandes seguirán crudos, lo que afectará el sabor del plato. Creo que es mejor cortarlo en cubos más pequeños. En primer lugar, es más fácil de encurtir y sabe mejor. En segundo lugar, se cocina rápidamente durante la fritura y quedará más tierno. Si el tiempo de fritura es demasiado largo, perderá más agua. el sabor no será bueno.

4. La función del vino de cocción es eliminar el olor a pescado, y la función del almidón es mantener la humedad de la carne y hacerla más tierna.

5. Utilicé una sartén antiadherente para freír, para que no se pegara almidón a la sartén. Si usa una olla de hierro, probablemente necesite controlar la temperatura del aceite. ¡Se recomienda usar una olla caliente o aceite frío! ¡Prueba un salteado rápido! .