¿Qué significan los pies de pastel de arroz?
Las albóndigas de pastel de Año Nuevo son una famosa especialidad de Cixi. El arroz orgánico y el arroz glutinoso de los agricultores exudan el olor del Año Nuevo chino en la vaporera y se colocan en la máquina formadora de pasteles de arroz a través de palos de madera en manos del maestro. La bola de pastel de arroz que se desliza fuera del tubo parece una larga serpiente blanca. El kimchi, la bolsa de pastor, los rábanos secos y la carne de cerdo desmenuzada se fríen juntos, se incrustan en una suave y tibia torta de arroz glutinoso y luego se enrollan en forma de bolas de masa.
Cómo hacer empanadillas de pastel de arroz: 1. Utilice un rodillo para enrollar el pastel de arroz cocido del tamaño de un puño hasta obtener una masa más espesa. 2. Relleno (tradicionalmente, hay relleno de bolso de pastor seco, relleno de brotes de bambú agrios cortados en cubitos, relleno de azúcar y sésamo, relleno de mostaza y relleno de colinabo). 3. Simplemente envuelva los rellenos como si fueran bolas de masa.