Red de conocimiento de recetas - Marca de vino tinto - Guarniciones caseras de gambas secas

Guarniciones caseras de gambas secas

1. Media libra de gambas.

2.Tres o dos trozos de solomillo de cerdo.

3. Tres liang de setas shiitake.

4. Tres o dos cebolletas.

5. Medio tael de cilantro.

6. Remojar de cuatro a cinco veces picante.

7. Dos cucharadas de salsa de chile Laoganma.

8.Dos cucharadas de salsa de ostras.

9. Dos cucharadas de ají graso; si te gusta la comida picante, puedes añadir ají seco.

10. Un trozo de jengibre.

11. Dos trozos de ajo separados.

12. Ocho minutos y dos botes.

13. Cuatro o cinco hojas fragantes.

14. Cucharadita de azúcar y café.

15. Una cucharada de almidón.

16. Tres cucharadas de vino de cocina.

17. Cantidad adecuada de sal.

Práctica:

1. Cortar los camarones y quitarles las líneas de arena; cortar el lomo en rodajas y cortarlos por la mitad, lavar las hojas de laurel y agregar el anís estrellado; el jengibre, picar el ajo y los pimientos encurtidos; picar las cebollas verdes; picar el perejil.

2. Añade dos cucharadas de vino de cocción y sal a las gambas y mezcla bien; añade una cucharada de vino de cocción, sal y almidón a las lonchas de cerdo y mezcla bien.

3. Pon aceite en la olla y caliéntalo hasta que esté 60% caliente. Sofreír las lonchas de cerdo hasta que la superficie se ponga blanca.

4. Empuja las rodajas de carne hasta el borde de la olla o sácalas. Baja el fuego. Saltee el jengibre, el ajo, el pimiento encurtido triturado, el anís estrellado, las hojas de laurel y el ají seco (yo no usé ají seco) al gusto.

5. Añade aceite y pimienta, luego sofríe todos los ingredientes en la sartén.

6. Agregue aproximadamente medio kilo de agua de sopa y salsa picante Laoganma y deje hervir.

7. Asa los champiñones durante unos dos minutos.

8. Añade los camarones, la cebolla verde picada, el azúcar, la sal y la salsa de ostras y cocina durante unos tres minutos.

9. Recoger la sopa espesa, espolvorear con cilantro, triturar y mezclar bien, poner en una olla seca y en un plato. Cuando termines la carne de camarón en la olla, puedes encender el fuego y agregarla a otros platos que te gusten.