¿Qué platos caseros hay para la cena de Nochevieja?

Ingredientes: 4 muslos de pollo, cantidades adecuadas de jengibre, cebolla y ajo, 10 cucharadas de vino Diaojiu, 3 cucharadas de salsa de soja ligera, 1 cucharada de salsa de soja oscura, cantidad adecuada de azúcar de roca, 1 cucharada de vino de cocción.

Elaboración: (1) Cortar los muslos de pollo en trozos, ponerlos en una olla con agua fría, añadir la cebolla, el jengibre y el vino de cocción, llevar a ebullición a fuego alto y quitar la espuma, escaldar y lavar hasta reservar.

(2) Calentar aceite en una sartén, agregar rodajas de jengibre y dientes de ajo, sofreír hasta que se doren un poco, luego agregar los trozos de pollo y sofreír hasta que suelte el aceite y el aroma.

(3) Cambiar el fuego a una taza de jugo elaborado con salsa de soja ligera y salsa de soja ligera, sofreír hasta que tome color, verter una taza de vino Diaojiu, agregar azúcar de roca, tapar la olla, llévelo a ebullición y baje el fuego a fuego lento durante 15 minutos;

(4) ¡Simplemente no agregue demasiada sopa y tres tazas de delicioso y atractivo pollo estarán listos!

2. Gambas estofadas en aceite

Ingredientes: cantidad adecuada de gambas frescas, 2 cabezas de ajos, cantidad adecuada de jengibre y cebolleta, 2 cucharadas de pasta de tomate, 3 cucharadas de salsa de soja ligera, 1 cucharada de azúcar, 2 cucharadas de vino de cocina, 1 cucharadita de sal.

Elaboración: (1) Cortar los bigotes y los tallos de las gambas y quitarles los hilos. Use un palillo para recoger la segunda sección de los camarones y sáquelos fácilmente, lave y escurra;

(2) Agregue un poco de aceite a la olla, saltee la cebolla, el jengibre y el ajo, agregue los langostinos y sofríe hasta que cuando cambie de color y se enrolle, sácalo y resérvalo;

(3) Agrega la cebolla, el jengibre y el ajo a la olla y saltea hasta que estén fragantes, luego agrega la pasta de tomate, salsa de soja ligera, vino de cocción, vinagre de arroz, azúcar, sal y un poco de agua mezclar bien y llevar a ebullición;

(4) Añadir los camarones previamente engrasados, sofreír y tapar la olla hasta. la sopa se espesa.

3. Gambas salteadas con apio y hongos

Ingredientes: 1 apio, 10g de hongos secos, 120g de gambas, 1 vino de cocción, 1 salsa de ostras, sal, ajo.

Método: (1) Remojar el hongo seco en agua durante 20 minutos antes, lavar el apio, cortar los tendones externos, luego cortarlo por la mitad y cortarlo en forma de diamante con un cuchillo. ;

(2) Lavar las gambas, escurrirlas con papel de cocina y marinarlas con vino de cocción y pimienta blanca para quitar el olor;

(3) Añadir un poco de aceite a la olla, agregue el apio y los hongos y cocine por aproximadamente 1 minuto. Luego sáquelo;

(4) Calienta el aceite, agrega los dientes de ajo y sofríe en la sartén, agrega los camarones y sofríe durante medio minuto, agrega los camarones y sofríe hasta que cambien de color;

(5) Agrega el apio y el hongo negro, agrega la cantidad adecuada de sal y salsa de ostras, revuelve uniformemente y sirve.