¿Consejos sobre cómo comer un buen pescado Ba?

2. Corte la cebolla, el jengibre, el ajo, los granos de pimienta de Sichuan, el anís estrellado y los chiles secos.

3. Cortar el pulpo en trozos pequeños cuando se pueda cortar, procurando no cortarlo, de lo contrario no se le dará forma.

4. Limpiar la panza del pescado y pincharla firmemente con los palillos.

5. Sale fácil y limpiamente.

6. Espolvoreamos un poco de sal y marinamos.

7. Poner un poco de aceite en la olla. Cuando el aceite esté caliente, agregue los granos de pimienta de Sichuan secos, los chiles y el anís estrellado. Cuando esté fragante, agregue la cebolla, el jengibre y el ajo y saltee.

8. Sofreír hasta que esté fragante. Añade el pulpo y sofríelo un par de veces.

9. Añade la Vida y la salsa de soja y sofríe durante un minuto.

10. Añade agua hasta que el pescado quede cubierto de agua. El fuego llega a hervir.

11. Después de que hierva el agua, añadir una cucharada de sal, tapar y cocinar a fuego lento.

12. Cocine a fuego lento hasta que la sopa de pescado esté casi seca, apague el fuego y agregue el cilantro y las rodajas de ajo.

13. El delicioso pescado estofado ya está listo