¿Cómo sofreír pescado seco y chile?
1.
2. Cortar en gajos un poco de pimiento rojo picante seco, pimiento rojo picante y pimiento verde y reservar. (100g o añadir según gusto).
3. Sal, glutamato monosódico, esencia de pollo, pimienta, salsa de soja.
4. Jengibre, cebolla y ajo.
Método de elaboración:
1. Enfriar el aceite en la olla caliente. Cuando el aceite esté caliente, agregue los chiles rojos secos, la pimienta y el jengibre picado y saltee hasta que estén fragantes.
2. Añade el pescado seco y sofríe, reduce el fuego al mínimo. El pescado seco no se debe freír, de lo contrario quedará desagradable.
3. Si quedan pequeñas burbujas en la olla, agregue el pimiento rojo picado, el pimiento verde y el ajo, sofría uniformemente y vierta la salsa de soja.
4. Añade un poco de agua, tapa la olla y cocina a fuego lento.
5. Añade la cantidad adecuada de sal, glutamato monosódico y esencia de pollo y sofríe. ?
Otro método casero es freír pimientos con pescados pequeños;
Materiales de elaboración:
1.
2. Un poco de pimiento rojo picante seco, picante y pimiento verde cortados en gajos y reservar (100g, o añadir según el gusto);
3. esencia de pollo, pimienta, salsa de soja.
4. Jengibre, cebolla y ajo.
Método de elaboración:
1. Preparar 250 gramos de pescado pequeño, encurtir los pescados pequeños con sal y marinar.
2.Cuando el aceite esté caliente introducir los pescados pequeños y sofreír por ambos lados.
3. Calentar el aceite, añadir el ajo, la pimienta, el pescado frito, sofreír, añadir el pimiento verde y la sal.
4. Echar un poco de agua y hervir.
El pescado pequeño seco y los chiles fritos son el snack más popular, famoso y regional en la ciudad de Pizhou, provincia de Jiangsu. Entre ellos, la ciudad de Xinhe en la ciudad de Pizhou, cerca del lago Romano y del canal Beijing-Hangzhou, es la más popular y famosa.