¿Cómo hacer ganso asado al estilo cantonés?

Materiales de preparación: Ganso: mitad, aceite de sésamo: 1/2 cucharadita, sal: 3 cucharaditas, cinco especias en polvo: 1 cucharadita, salsa de soja ligera: 4 cucharaditas, salsa de soja ligera: 1/2 cucharadita, azúcar: 1 cucharadita, ajo : 5 dientes de maltosa:

1. Lavar la oca con agua limpia, escurrir y reservar.

2. Pica el ajo y el jengibre y ponlos en un recipiente para su posterior uso. Ponga la salsa de soja, la sal, el aceite de sésamo, el azúcar y las cinco especias en polvo en otro recipiente y revuelva bien.

3. Vierta el jengibre, el ajo y la marinada sobre el ganso, luego esparza el jugo uniformemente con las manos y déjelo reposar durante 2 horas más.

4. Pasadas las 2 horas, retiramos el jengibre y el ajo de la oca y la ponemos en la red para que se seque.

5. Añade maltosa al agua tibia y luego aplica una capa de maltosa sobre el ganso secado al aire.

6. Precalienta el horno durante dos minutos, coloca la carne de oca en el medio del horno y hornea a 220 grados durante 25 minutos.

Sácalo al cabo de 7,25 minutos, envuelve las partes de las alas y patas de ganso que se queman fácilmente con papel de aluminio y vuelve a pincelar con maltosa.

8. Regresar al horno, hornear a 210 grados durante 20 minutos y servir.