¿Cuáles son los ingredientes de las gachas de Guangdong?

La primera papilla, la papilla cantonesa, es la comida tradicional china del pueblo Han en Guangdong. Se elabora añadiendo a la papilla bolas de carne magra de cerdo, rodajas de hígado de cerdo y fideos de cerdo. Color blanco brillante, aguado y sabor delicioso. Tenga en cuenta que el fondo de la papilla debe estar suave y la papilla de arroz blanco debe cocinarse hasta que los granos de arroz estén completos. Cuando los clientes pidan, colóquelo en una olla pequeña y déjelo hervir. Agregue el corazón de cerdo, el hígado de cerdo y los fideos de cerdo. Después de cocinarlo, ponerlo en un bol, espolvorear con maní, picar los palitos de masa fritos y servir con un plato pequeño de huevos. Los despojos de cerdo, también conocidos como "despojos de cerdo", se glorifican como "armonía" y se convierten en un punto de venta. Muy delicioso.

Ejercicio 1

Ingredientes: 50 gramos de cerdo, 50 gramos de hígado de cerdo, 50 gramos de fideos, 50 gramos de lomo de cerdo, 50 gramos de panceta y 50 gramos de arroz.

Complementos: jengibre en rodajas, cebollita de verdeo rallada, cebollita de verdeo picada, cilantro, sal.

Pasos:

1. Lavar el cerdo, el hígado de cerdo, los fideos, el lomo y la panceta y reservar y cortar los palitos de masa fritos. Cortar el cerdo y el hígado de cerdo. y el lomo de cerdo en cubos y reservar. Lavar la red del arroz.

2. Coge una olla honda, añade suficiente agua para cubrir los fideos y la panceta y deja hervir. Agregue la panceta de cerdo, los fideos, las rodajas de jengibre y las cebollas verdes, cocine durante aproximadamente 1 hora hasta que estén suaves, retire y escurra. Cortar los fideos en trozos y cortar la panceta de cerdo en tiras finas y reservar.

3. Después de hervir el arroz con agua, cocine a fuego lento. Agregue sal y otros ingredientes (excepto palitos de masa fritos) y deje hervir. Antes de comer, agregue palitos de masa fritos, cilantro y cebolla verde picada.

Ejercicio 2

Ingredientes:

150 gramos de arroz, 75 gramos de solomillo de cerdo, 75 gramos de hígado de cerdo, 75 gramos de fideos de cerdo, 75 gramos de carne magra de cerdo, 60 gramos de corazón de cerdo, cantidad adecuada de jengibre, cantidad adecuada de cilantro, cantidad adecuada de aceite de cocina, cantidad adecuada de vino de cocina, cantidad adecuada de pimienta, cantidad adecuada de sal y cantidad adecuada de azúcar.

Práctica:

1. Lavar el arroz y mezclar bien con un poco de aceite; lavar y triturar el jengibre, lavar y triturar el cilantro; Blanquear las tripas gordas y la panceta de cerdo en agua hirviendo, luego ponerlas en la olla durante 1 hora, luego cortarlas en trozos y reservar.

3 Retirar los tendones del lomo de cerdo, blanquearlo; agua hirviendo y cortarlo en trozos pequeños Cortar el hígado, el corazón de cerdo y la carne magra de cerdo en trozos pequeños, lavarlos, agregar jengibre rallado, sal refinada, azúcar y vino de cocción para marinar un poco;

4. Ponga el arroz en la olla de gachas, agregue agua a hervir y ponga a fuego medio para cocinar unos 30 minutos;

5. pimienta después de cocinar y espolvorear con jengibre rallado y cilantro picado.