Cómo hacer fideos de arroz secos

Los fideos de arroz se dividen principalmente en dos tipos según el proceso de producción: los fideos de arroz physalis (método tradicional) y los fideos de arroz en suspensión seca (autococidos o al vapor). El método tradicional es más complicado y ahora la mayoría de los fideos de arroz se producen autococidos o al vapor. El método de autococción es relativamente simple. El arroz (preferiblemente arroz índico temprano, con baja viscosidad y sabor ceroso) se remoja directamente, se muele, se pulveriza, se extruye y se cocina solo, se madura en una pérgola y se vende fresco o secado al sol. El método de cocción al vapor es una mejora del método de autococción. La autococción por extrusión se cambia a dos procesos: cocción al vapor en polvo, extrusión de seda y luego cocción al vapor. Sin embargo, todos los fideos de arroz autococidos o al vapor (incluidos los fideos de arroz) tienen problemas como falta de gluten y poca resistencia a la cocción. Una vez cocidos en la olla, los fideos se rompen y no tienen huesos. No pueden soportar el remojo y se vuelven polvorosos una vez. mojado. Ahora, Jinliyuan desarrollado por Tianxi Company ha resuelto completamente estos problemas. Jinliyuan está compuesto científicamente de acuerdo con el "Estándar de uso de aditivos alimentarios GB2760-2011" y ha sido revisado y aprobado para su uso por la Oficina de Supervisión Técnica y de Calidad de la provincia de Shandong. La Administración de Supervisión de Calidad, Inspección y Cuarentena emitió la "Licencia Nacional de Producción de Productos Industriales" (Certificado QS para abreviar), que es segura y legal. Los fideos de arroz procesados ​​con fideos de arroz con certificación QS tienen una textura suave y masticable, pueden resistir la cocción y el remojo, se pueden conservar de forma continua y la sopa no quedará turbia. Los fideos de arroz frescos también se pueden mantener frescos durante un período de tiempo más largo. No se encogerán ni quedarán crujientes cuando se congelen o refrigeren, y permanecerán tan frescos como antes cuando se rehidraten. Jinliyuan también es adecuado para los fideos de arroz Physalis.