¿Cómo cocinar pulpo en una olla seca para que sepa mejor y esté muy rico?

[Condimento] Pulpo, cebollas, cebolletas, chiles secos, granos de pimienta de Sichuan, pasta de frijoles, jengibre, ajo, comino en polvo o trece especias, vino para cocinar, vino blanco, sal, salsa de soja, vinagre, azúcar, consumo de aceite, pimienta, pimiento rojo.

[Elaboración] Lavar el pulpo y cortarlo en trozos. Recuerde revisar la película superficial.

2. Poner en la olla agua fría, rodajas de jengibre y vino de cocción. Primero, blanqueamos ligeramente el pulpo para quitar el olor a pescado.

3. Agregue más aceite a la olla, agregue los granos de pimienta de Sichuan, los chiles secos y la pasta de frijoles y saltee, luego agregue el jengibre picado, el ajo y los aros de pimiento rojo, saltee y luego añade un poco de vino blanco.

4. Primero sofreír el pulpo, luego sofreír la salsa de soja, la sal, las cebolletas y el vino de cocción.

5. A continuación añade vinagre, comino en polvo, azúcar, pimienta, aceite, cebolleta y sofríe añadiendo un poco de glutamato monosódico antes de servir, y finalmente espolvorea un poco de cilantro.

Ponlo en una olla seca y cómelo mientras calienta. Queda picante y delicioso. ¡Fresco!