¿Cuáles son los valores nutricionales de los saltamontes?
Mudskipper, comúnmente conocido como pez saltarín. El cuerpo mide unos 1000 mm de largo, con lados planos, una cabeza grande, casi cilíndrica, y ojos pequeños que sobresalen por encima de la parte superior de la cabeza. El cuerpo es de color marrón azulado y la aleta dorsal es de color azul oscuro con manchas blancas. Es un pez intermareal al que le gusta vivir en madrigueras en zonas blandas y fangosas de marea baja, donde se arrastra y salta en el barro para buscar comida, y queda atrapado en tubos o cestas de bambú.
En su popular prosa "Hometown", el Sr. Lu Xun escribió sobre la escena en la que Runtu pescaba "peces saltarines en la orilla del mar". No quedaba otoño en la oscuridad, y los saltadores del barro saltaban con el. La marea tenía una apariencia fea, pero eran delicias entre los mariscos.
El saltamontes también conocido como Lanhu. Este pez es resistente al frío y al calor. Además de respirar a través de sus branquias, también puede confiar en su piel y mucosa oral para realizar respiración asistida. violada, puede estar hasta 7 años sin comer ni beber -15 días. La inspección del saltamontes es muy aguda: un ojo se utiliza especialmente para buscar comida, mientras que el otro ojo vigila atentamente a posibles enemigos. La carne de saltamontes es delicada y tierna, y es un alimento rico en proteínas, bajo en grasas y rico en vitaminas.
Existe una historia legendaria sobre el saltador del barro.
Se dice que al final de la dinastía Song del Sur, la dinastía Song fue derrotada. El emperador Zhao Bing y sus ministros fueron perseguidos por soldados Yuan. Huyeron a una pequeña isla en la montaña Xiangshan y llegaron a. una casa de pescadores para pedir comida. Debido a los años de guerra y piratas, el campo estaba desierto y el propietario no podía proporcionar comida para entretener a los invitados. En un momento de desesperación, tuve que poner el saltamontes recién capturado y el tofu comprado en la calle en una olla con agua fría para cocinar. La temperatura del agua aumenta gradualmente, pero el tofu está frío. Los saltamontes se esconden en el tofu cuando está caliente. Después de cocinarlo, el dueño abrió la tapa de la olla pero no encontró rastro del pescado. Sólo el tofu blanco flota en medio de la sopa clara. El dueño pensó erróneamente que el pescado se había escapado. No fue hasta la comida que descubrió que el pescado estaba escondido en los cubitos de tofu. Después de que Zhao Bing lo comió, pensó que el plato estaba extremadamente delicioso, por lo que le preguntó al dueño, quien no tuvo más remedio que decir la verdad. Zhao Bing la llamó "Sopa de jade blanco Yu Shan" por capricho.
Mudskipper no es sólo un manjar en la mesa, sino también una dieta medicinal ideal. La saliva de la superficie del saltamontes tiene un fuerte efecto bactericida y antiinflamatorio. El consumo regular de saltamontes puede ayudar en el tratamiento de hepatitis infecciosa, hemorroides, forúnculos y otras enfermedades. También tiene ciertos efectos sobre el calor, el edema y la diarrea. Los Mudskippers son especialmente buenos para las personas mayores. Debido a que contiene menos grasa y menos colesterol; y contiene una sustancia llamada "ácido de 16 carbonos", que puede proteger los vasos sanguíneos, es un alimento ideal para pacientes con hipertensión. En algunos lugares, los saltamontes se consideran un plato rico, el plato vegetariano por excelencia y se utilizan para honrar a los mayores.