¿Cómo hacer un delicioso Yao Zhu seco? ¿Cuáles son las formas de hacer un Yao Zhu seco?

1. Elaboración de sopas: Excepto los ingredientes que entran en conflicto con los mariscos, se pueden agregar vieiras a casi todas las sopas para hacerlas más frescas y dulces. (Cabe señalar que las vieiras deben cocinarse durante al menos media hora para liberar completamente su sabor fresco y dulce).

2. Cocine las gachas: remoje las vieiras en 1 taza de agua hasta que estén blandas. cocine al vapor y corte las pechugas de pollo. Triture, mezcle con los condimentos y deje marinar ligeramente los champiñones hasta que estén suaves, retire los tallos y triture las castañas de agua; Lavar el arroz blanco, añadir 8 tazas de agua y dejar en remojo durante 20 minutos. Poner al fuego y llevar a ebullición. Añadir los champiñones, las vieiras y las castañas de agua, luego reducir el fuego al mínimo y cocinar la papilla. Cuando la papilla esté lista, agrega el pollo y cocina hasta que esté cocido. Sazona con sal y pimienta y apaga el fuego. Agrega las cebolletas picadas y sirve.

3. Huevos con vieiras al vapor: Remojar las vieiras con media taza de agua hasta que estén blandas, añadir rodajas de jengibre, cocinar al vapor durante diez minutos y reservar el jugo de las vieiras al vapor. Corta las vieiras en trozos y desecha las rodajas de jengibre. Batir los huevos en un tazón grande (no es necesario batirlos hasta obtener espuma), agregar sal y el jugo de vieira enfriado y mezclar bien. Coloque algunos de los trozos de vieira en el fondo del plato, use un colador para filtrar el líquido del huevo; el plato y cocine al vapor a fuego medio durante unos minutos, luego cocine al vapor a fuego lento hasta que se solidifique, espolvoree con cebollas verdes picadas, jamón picado y vieiras ralladas, y rocíe con aceite de sésamo y salsa de soja ligera.