Puerros fritos con gambas secas

Camarones

Cebollino

Cebollino

Ajo

Chile

Energía

Vino de arroz Shaoxing

Soja

Sal

Ají

Azúcar refinada

Cebollino Método para sofreír gambas

Lavar las gambas y marinarlas con sal, vino de Shaoxing y pimienta.

Picar los puerros, triturar el jengibre, picar el ajo, picar el cebollino y triturar el pimiento rojo.

Sofríe en una sartén la cebolla, el jengibre y el ajo picado.

Sofríe hasta que esté fragante y luego agrega los camarones.

Sofríe a fuego alto hasta que los camarones pasen de transparentes a rojos y se cocinen en vino de Shaoxing.

Añadir pimiento rojo rallado y la otra mitad del ajo picado, sofreír y sazonar con sal, azúcar y salsa de soja.

Añadir los puerros y sofreír rápidamente.

Continúe salteando uniformemente (no es necesario sofreír los puerros por mucho tiempo)

Consejos

Los puerros tienen un alto valor nutricional. Puede estimular el apetito. Además de cocinar, los puerros también tienen un buen valor medicinal. Su raíz tiene un sabor picante, ingresa al meridiano del hígado, calienta el medio, promueve el qi y disipa la estasis sanguínea. Las hojas son dulces y saladas, de naturaleza cálida, ingresa al meridiano del estómago, el hígado y los riñones, calienta el medio, promueve el qi, se disipa. Estasis sanguínea, nutre el hígado y los riñones y calienta la cintura y las rodillas. Afrodisíaco y esencia. Los puerros tienen la función de activar la circulación sanguínea y eliminar la estasis sanguínea, regular y reducir el qi, calentar los riñones y ser afrodisíacos. El jugo de puerro tiene un efecto positivo sobre los bacilos de la disentería, los bacilos tifoideos, Escherichia coli y Staphylococcus aureus.

Sentido común de vida

1. Lo mejor es comprar puerros con hojas rectas, hojas frescas y verdes, ¡que son ricas en nutrientes!

2. Las personas con indigestión o función gastrointestinal débil son propensas a sufrir acidez de estómago al comer puerros y no deberían comer más.

Camarones - Los camarones son deliciosos y tienen altos efectos nutritivos y medicinales. La medicina tradicional china cree que tiene un sabor dulce, salado y cálido, y tiene efectos afrodisíacos, beneficiosos para los riñones, reponedores de esencias y promotores de la lactancia. Cualquier persona que haya estado enferma durante mucho tiempo, tenga dificultad para respirar, esté débil o no tenga ganas de comer, puede utilizarlo como alimento nutritivo. La gente suele comer camarones, que tienen el efecto de fortalecer el cuerpo.

Selección y compra

Al comprar camarones, debe elegir camarones con cuerpos completos, caparazón denso, capa exterior transparente, músculos firmes, cuerpo elástico y superficie corporal seca y limpia. En cuanto a los camarones con carne suelta, color rojizo y olor a pescado, no saben lo suficientemente frescos. En términos generales, si la cabeza está estrechamente conectada al cuerpo, será más refrescante.