¿Cuáles son las características de sabor de la cocina de Shandong?
La cocina de Jinan, una especialidad de la cocina de Shandong, es famosa por su sabor fragante, crujiente, rico y puro. Es especialmente buena para preparar sopa, que es clara y turbia. El sabor Jiaodong también se llama sabor Fushan, e incluye platos de sabor local a lo largo de la costa de Jiaodong, como Yantai y Qingdao. Este plato se especializa en mariscos y es bueno para cocinar mariscos. Es delicioso y delicioso. Hay más mariscos en el plato y menos condimentos, lo que realza el sabor. Además, la cocina Jiaodong es única por su color frío y su color caliente. La cocina de Confucio está elaborada de manera exquisita y tiene técnicas de cocina integrales, especialmente asar, freír, hervir a fuego lento, freír y asar, que son técnicas complejas. Los platos que incluyen hervir a fuego lento, freír, asar, etc. a menudo requieren tres o cuatro procesos para completarse. "La buena comida no es tan buena como los utensilios exquisitos". Confucio siempre prestó gran atención a los recipientes y se encuentran disponibles vajillas famosas como las de plata y cobre. La denominación de la comida confuciana también es muy particular y tiene un significado profundo.
El famoso plato Nueve Vueltas el Intestino Grueso: de color rojo, suave y tierno, con los cinco sabores: ácido, dulce, fragante, picante y salado. Este plato es al estilo tradicional de Shandong. Carpa agridulce de río Amarillo: este plato está elaborado con carpa de río Amarillo. Después de cocinarlo, queda tierno por fuera y crujiente por dentro, agridulce y ligeramente salado. Pollo estofado de Texas: la piel del pollo es brillante, de color rojizo y la carne es regordeta y tierna. Hace calor, se sacuden los huesos del pollo portátil y se separa inmediatamente la carne y los huesos. Este es un sabor tradicional de Texas.