200 Ensayo sobre la alimentación de las minorías étnicas

Título: Té con leche de Mongolia Interior

A los mongoles les gusta el té y lo consideran el "elixir de la hierba de las hadas". En el pasado, se podía intercambiar un bloque de té. para una oveja o una vaca. Es costumbre regalar té a los amigos. Hay tres tipos de té que los pastores mongoles beben a diario: té de mantequilla, té con leche y té de fideos. El té con leche se llama "Wugu Taicuo" en mongol. Este té con leche se elabora agregando leche fresca al té negro preparado. Existen ciertas reglas para ser huésped en las casas de los pastores mongoles. En primer lugar, los asientos del anfitrión y del invitado deben estar dispuestos a la izquierda de los hombres y a la derecha de las mujeres. Los distinguidos invitados y ancianos deben seguir las instrucciones del anfitrión y tomar asiento en el asiento principal. Luego, el anfitrión vierte el fragante té con leche en un tazón de té, pone un poco de arroz frito y lo sostiene respetuosamente con ambas manos. Comenzando por los mayores de los distinguidos invitados, cada persona sirve un tazón y los invitados reciben el tazón. con su mano derecha. De lo contrario, no entiendes la etiqueta. Si quiere menos té o no quiere beber té, puede tocar suavemente la cuchara o el pico con el borde del tazón y el anfitrión entenderá su intención. El té con leche y el arroz frito son una característica importante de las costumbres del té de Mongolia. El té con leche es la bebida favorita de muchas minorías étnicas de mi país, especialmente de los compatriotas nómadas del norte, desde el norte y el sur de las montañas Tianshan hasta los pies de la montaña Daqing, desde las praderas de Mongolia Interior, donde "la hierba arrastrada por el viento". "El ganado vacuno y las ovejas son invisibles" para el mágico "techo del mundo" del Tíbet, el seductor aroma del té con leche se puede oler en todas partes.