Consejos para verduras y frijoles secos
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Frijoles mungo 150g
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30g de ciruelas pasas secas
Condimentos
Aceite para ensalada
Una cantidad adecuada
Sal
Un poco
Energía
Un poco
Ajo
1
Pimiento rojo seco
20 gramos
Salsa de soja ligera
Cantidad adecuada
Cómo sofreír judías con ciruelas secas
Mi marido Siempre se habla de sabrosos frijoles horneados con ciruelas pasas secas. Después de regresar a Suzhou, siempre quise probarlos. Mi suegra trajo muchas ciruelas pasas de mi casa desde Zhejiang y, por lo general, se comen con cerdo estofado. Esta vez voy a probar yo mismo los frijoles horneados al estilo Jiangnan.
Dibujo de ensamblaje del material:
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1. Remojar las ciruelas secas en agua tibia durante media hora antes.
2. Quitar los tendones viejos de las judías, romperlas, lavarlas y escurrirlas. (Póngalo en un lugar ventilado para que se seque o séquelo con paños de cocina)
3. Ponga una cantidad adecuada de aceite de cocina en la olla y ponga a fuego lento hasta que esté casi hirviendo. Ponga los frijoles mungo secos en la cacerola de aceite y fríalos hasta que estén cocidos.
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4. Freír hasta que la superficie quede ligeramente arrugada, sacar, controlar el aceite y reservar.
5. Pela y pica los dientes de ajo, pica los chiles secos y reserva un poco de jengibre.
6. Añade una cantidad adecuada de aceite de cocina a la olla y el aroma del jengibre rallado, los dientes de ajo y los chiles secos quedará completamente fragante.
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7. A continuación añadimos las judías fritas y sofreímos un rato.
8. Sacar las ciruelas secas remojadas, quitarles el jugo, añadirlas a las judías y seguir sofriendo.
9. Finalmente agregue la cantidad adecuada de salsa de soja o salsa picante y revuelva uniformemente.