¿Se puede utilizar cerveza para pollo estofado con champiñones?

30 consejos prácticos de cocina

Cómo quitar el olor a pescado del 1

Colocar los huesos o la carne en una olla y blanquearlos con agua fría, primero blanquear La sangre hace espuma, elimina el olor a pescado.

2. Cómo hacer una sartén antiadherente

Después de calentar la sartén, ponga aceite. Después de que la sartén esté cocida, saque el aceite caliente y ponga el aceite. Introducir y cocinar para que no se pegue. La sartén está atascada.

3. Controlar el condimento

El condimento se utiliza para aumentar el sabor, no para tapar el encanto de los ingredientes en sí. Comemos los ingredientes, no los condimentos.

4. Técnicas de fritura

Utiliza harina + almidón + levadura + cerveza al freír, la masa quedará más crujiente. Después de que el aceite esté caliente, agregue los ingredientes rebozados para evitar que se esparzan en la sartén. Después de cocinar, espere un momento antes de voltear. Asegúrate de no quitar la pasta, luego fríe lentamente a fuego lento.

5. Habilidades para sofreír

Para añadir agua al sofrito es necesario calentar el agua.

6. Práctica del repollo

El repollo es más delicioso cortado a mano que cortado con un cuchillo.

7. Agregue agua a la sopa.

Cuando cocine la sopa, intente agregar suficiente agua de una vez. Agregue agua en el medio y debe calentarla.

8. La berenjena absorbe aceite

Después de cortar la berenjena, remojarla medio círculo en agua con sal para controlar la humedad. Agrega un poco de aceite a la olla, sofríe un poco de agua, pon la carne en otra olla y sofríe con la salsa, y finalmente agrega la berenjena procesada.

9. Cómo hacer aceite de chile

Al preparar aceite de chile, revuelve previamente el chile y las semillas de sésamo blanco con un poco de vino blanco, y luego vierte el aceite caliente varias veces. . El aceite de chile quedará más fragante e insípido.

10. Habilidades para cortar carne

La carne fresca no es fácil de cortar. Es mucho más fácil meterlo en el frigorífico un rato antes de cortarlo.

11. Conocimiento del pelado

La nutrición de muchos ingredientes se reducirá si se pelan, pero el sabor se reducirá si no se pelan.

Depende principalmente de tus propias preferencias, como por ejemplo la berenjena.

12. Habilidades para freír

Al procesar ingredientes, para que maduren aproximadamente a la misma velocidad, trate de mantener el tamaño constante al cortar. Si los ingredientes tienen diferentes grados de cocción, se cocinarán primero. De esta manera, los ingredientes que se cocinan rápidamente no explotarán cuando se salteen juntos.

13.

El tofu se cuece mil veces, y el pescado se cuece mil veces a fuego lento.

14. Aceite brillante y fluorescencia brillante

Al enganchar, esperar a que el jugo esté cocido antes de aplicar el aceite, para que el color quede mejor.

15. Habilidades con el tofu

Para hacer tofu, escaldarlo en agua caliente después de cortarlo. El tofu no se deteriora fácilmente.

16. Habilidades para ablandar los huevos

Añade dos cucharadas de agua al líquido del huevo y los huevos fritos quedarán más tiernos.

17. Habilidades de Cerdo Crujiente Corto

Los pasos para dimensionar el cerdo crujiente pequeño son carne + vino de cocción + sal, encurtir el sabor básico y luego agregar una pequeña cantidad de cebolla y jengibre. remojada en agua de antemano. Haga que la carne esté más tierna. Luego agregue gouache para retener el agua y finalmente agregue una pequeña cantidad de aceite de maní para evitar que se pegue durante la cocción.

18. Estrategia de ahorro de combustible

Si quieres ahorrar combustible al cocinar en casa, puedes freír en lugar de freír.

19. Técnicas de fritura

Utiliza harina + almidón + levadura + cerveza al freír, la masa quedará más crujiente. Después de que el aceite esté caliente, agregue los ingredientes rebozados para evitar que se esparzan en la sartén. Después de cocinar, espere un momento antes de voltear. Asegúrate de no quitar la pasta, luego fríe lentamente a fuego lento.

20. El vino blanco elimina el olor a pescado

Al cocinar pescado, el efecto del vino blanco para eliminar el pescado es mejor que el del vino de cocción.

21. Habilidades culinarias

Al limpiar el pescado, se debe limpiar adecuadamente la membrana negra del vientre. Puedes cortar un poco de panceta de cerdo y ponerla primero en la olla. El pescado elaborado con manteca de cerdo queda más tierno después de cocinarlo en aceite. A la hora de guisar pescado, quedará más delicioso si utilizas cerveza en lugar de agua.

22. Habilidades para cortar huesos

Al cortar algunos huesos con baja dureza, si no tienes un cuchillo para triturar huesos pero tienes miedo de dañar la hoja, puedes cortar el carne con el dorso del cuchillo y luego cortarla fácilmente.

23. Quitar el olor a grasa y barro

Las manitas de cerdo y la panceta de cerdo con piel se pueden quemar primero en una estufa de gas y luego remojar en agua tibia por un tiempo. Las áreas se pueden quitar con un cuchillo antes de cocinar. Cocinar puede eliminar gran parte del olor a lodo.

24. Pelar los tomates

Sustituir la cruz superior con un cuchillo, escaldarla con agua hirviendo y luego pelarla fácilmente con agua fría.

25. Cómo hacer huevos escalfados

¿Cómo evitar que los huevos escalfados se rompan? Primero, apaga el fuego después de que hierva el agua y luego bate los huevos. Espere hasta que la capa exterior de clara de huevo se solidifique gradualmente y luego caliente a fuego alto. O mojar un poco de aceite en una cuchara de hierro, luego romper un huevo y calentarlo en agua hirviendo.

26. Consejos para freír ajos

A la hora de freír ajos se recomienda lavar primero el ajo picado con agua limpia, luego controlar su humedad hasta que esté seco, y luego ponerlo. en la olla para freír. Esto puede eliminar el amargor del jugo de ajo y hacer que sea menos probable que se queme.

27. Pollo Guisado con Champiñones

Lava los champiñones con antelación y no viertas el agua en la que se remojan los champiñones, porque el pollo guisado tendrá un sabor más delicioso.

28. Habilidades con la sopa de pescado

Fríe el pescado con antelación y utiliza agua hirviendo al cocinar para que la sopa quede más blanca.

Añadir agua hirviendo durante la cocción.

29. Sabor maduro

A la hora de cocinar, si no sabes si está bien cocido o no, primero coge un trozo grande y córtalo en trozos.

30. Salteado de verduras

A la hora de sofreír, puedes utilizar el fuego más alto para sofreír.

Sabe mejor cuando está cerca del final de su vida.