¿Cómo se llama la pequeña cocina central?

Cocina central, también conocida como cocina central, cocina de segunda línea, planta central de procesamiento.

Es un punto de procesamiento centralizado o un sistema de cocina centralizado para grandes empresas de catering y cadenas de empresas de catering. Sus productos se envían a las sucursales en forma de distribución y luego las sucursales los procesan y venden a los clientes.