La forma más sencilla de almacenar ñame
El ñame es muy denso y fresco. Se puede almacenar en un lugar ventilado a temperatura ambiente. Generalmente se puede almacenar durante 3-6 meses. Generalmente se coloca en un lugar oscuro en el balcón. Tenga cuidado de no utilizar bolsas de plástico para envolver los ñames, que son herméticas, y no utilice periódicos para envolver los ñames. El plomo del periódico penetrará profundamente en los ñames, lo que es perjudicial para la salud. Puedes envolverlo en una servilleta y guardarlo en un lugar fresco, ventilado y seco.
Debido a la estructura especial del suelo de la zona productora de Huaiyam en Jiaozuo, Henan, los ñames cultivados también son muy fuertes y elásticos. Además, tiene un sabor seco, suave, dulce y glutinoso después de una larga cocción.
Cómo hacer galletas de ñame
1. Ablanda la mantequilla a temperatura ambiente, añade azúcar fina y sal y revuelve uniformemente con una batidora de huevos manual o una espátula.
2. Añade la yema de huevo varias veces, removiendo cada vez antes de añadir la siguiente.
3. Añade la harina tamizada y mezcla uniformemente con una espátula hasta formar una masa.
4. Añade el puré de ñame y revuelve uniformemente con una espátula.
5. Coge un trozo de masa de unos 20 gramos, haz una bola, aplánala y colócala en una bandeja de horno forrada con papel de aluminio o papel de horno.
6. Coloca la capa media del horno a 170 grados durante unos 20 minutos, vigilando que se hornee de manera uniforme, puedes ajustar el molde hasta la mitad y hornear hasta que la superficie cambie. colorea ligeramente.
7. Sácalo del horno y déjalo enfriar, luego mételo en un cajón para verduras y ciérralo.