Cómo romper capa por capa bollos al vapor en Shandong
¿Cómo hacer bollos al vapor Gaozhuang?
1. Calentar agua a 30 grados.
2. Agrega el azúcar y la leche en polvo, y espera hasta que se seque, los bollos al vapor quedarán más fragantes.
3. Agrega agua y revuelve la masa.
4. Cubrir la masa con pelo.
5. Pasada la media hora, la masa tendrá forma de panal.
6. Conviértalo en una dosis del tamaño adecuado.
7. Colóquelo sobre la tabla de cortar, amáselo hasta obtener bollos al vapor y cocine a fuego lento durante media hora.
8. Añade suficiente agua fría a la vaporera y mete los bollos al vapor.
9. Se trata de un embrión de bollo al vapor que lleva media hora sin cocerse al vapor.
10. Cocer al vapor en agua fría durante 20 minutos. Después de apagar el fuego, no se apresure a abrir la tapa y cocine a fuego lento durante cinco minutos. Los bollos al vapor fueron un éxito.