¿Cómo hacer pescado con tempeh?

1 lubina (750g)

5g de jengibre picado

10g de ajo en polvo

5g de cebolla verde picada

Tempeh (picado) 5 g

Salsa

20 g de salsa de soja

20 g de vino para cocinar

10 g de salsa de ostras

5g de azúcar

0,5g de pimienta

200g de agua

Unas gotas de vinagre (añádelo antes de cocinar)

5g de aceite de sésamo ( Ponlo delante de la olla)

¿Cómo hacer pescado estofado?

Pica el jengibre y el ajo, y pica la cebolleta en cebolletas finamente picadas. Picar el tempeh en trozos pequeños con un cuchillo (puntos clave). Hay que picarlo para coger el sabor.

Se eliminan las escamas y tripas del bajo. Lavar y cortar en trozos grandes para condimentar. Agrega un poco de sal y vino de cocción y deja marinar durante 5 minutos.

20 g de salsa de soja + 20 g de vino de cocción + 10 g de salsa de ostras + 5 g de azúcar + 0,5 g de pimienta + 200 g de agua es la "salsa".

Calienta una sartén antiadherente y añade 1 cucharada de aceite de cocina. Escurre los trozos de pescado salado con paños de cocina y colócalos en la sartén. Freír ambos lados a fuego medio hasta que estén ligeramente dorados, agregar los frijoles negros, el jengibre y el ajo picados y sofreír hasta que estén fragantes. Vierta la salsa, hierva a fuego alto, baje el fuego, tape la olla y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos, luego suba a fuego alto para espesar la sopa. Por último, vierte unas gotas de vinagre y aceite de sésamo, y espolvorea con cebolla verde picada después de servir.

Nota: Coloque el tempeh y el jengibre y el ajo picados en los huecos tanto como sea posible y póngalos en la olla o espolvoréelos en el borde de la olla, para que se puedan calentar y producir fragancia. Si se espolvorea sobre el pescado, al freírlo perderá su sabor. Preste atención a estos detalles, ya que esta es una receta sencilla.

Consejos

El tempeh en sí es salado, por lo que no se añade sal a la salsa. Si tienes un gusto fuerte, puedes añadirlo tú mismo.