¿Cómo hacer que la cola de pelo sea deliciosa? Cuanto más detallado mejor. Ingredientes para la cola de pelo estofada: 1 cola de pelo fresca (unos 750 gramos), manteca de cerdo, vinagre, salsa para pasta, sal refinada, glutamato monosódico, pimienta, anís, cebolletas, rodajas de jengibre, gajos de cilantro y aceite de sésamo. . Método: 1. Cortar la cola de pelo por laparotomía, retirar los órganos internos y restos, lavarla, cortarle la cabeza, la punta de la cola y las aletas, cortarla en secciones de unos 5 cm de largo, quitarle la sal refinada y el vinagre y dejar marinar un rato. 2. Limpiar la olla, agregar un poco de manteca, calentar hasta que esté 40 a 50% caliente, agregar la cebolla, el jengibre, el pimiento y el anís y sofreír hasta que esté fragante, luego agregar la masa y sofreír, hervir el vinagre, agregue agua, agregue la cola de pelo y cocine a fuego alto. Abra, retire la espuma y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos. Después de que la sopa se espese, agregue glutamato monosódico para ajustar el sabor. Características: La carne de pescado es deliciosa, la carne está podrida y deshuesada, es cómoda y deliciosa para comer. Eficacia: Este plato tiene los efectos de calentar el estómago, reponer las deficiencias, suavizar la piel y oscurecer el cabello. "Interesing Life Diet", dice la cola de pelo: "Calienta el estómago, repone las deficiencias e hidrata la piel". En particular, las escamas de pescado contienen una variedad de ácidos grasos insaturados, que pueden tratar la caída del cabello y la inflamación de la piel. (No pele ni escame la cola del pelo, simplemente enjuáguela bien). Las mujeres que comen cola del pelo con frecuencia pueden promover una piel suave y húmeda, un cabello largo y una apariencia hermosa. Ingredientes para Cola de Pelo Estofada con Costillas de Cerdo: Cola de Pelo. Accesorios: costillas de cerdo, corazones de colza, setas, brotes de bambú de invierno. Condimentos: anís estrellado, salsa de soja, vinagre, sal, azúcar, pimienta, cebolla, jengibre, ajo, almidón. Práctica: 1. Blanquear las costillas en agua hirviendo, ponerlas en una olla a presión, agregar los condimentos y cocinar. Cortar los champiñones y los brotes de bambú de invierno en trozos pequeños y reservar. 2. Lave la cola de pelo y escurra el agua, sáquela cuando ambos lados se pongan amarillos, deje el aceite en la olla, agregue ajo y anís estrellado para que quede fragante, luego agregue los hongos shiitake y los brotes de bambú de invierno picados, vierta las costillas juntas con la sopa, y agregue sal, salsa de soja, azúcar y vinagre al gusto, luego agregue la cola de pelo y cocine a fuego lento durante 3-5 minutos, agregue el repollo y cocine brevemente para que espese. Características de la cola de pelo frita: Expulsa el viento y mata insectos, nutre el bazo y el estómago. Ingredientes: 500 gramos de cola de pelo, 5 gramos de cebolletas y 5 gramos de jengibre. Condimento: 3 g de salsa de soja, 5 g de sal, 3 g de glutamato monosódico. Proceso: 1. Lavar la cola del pelo y cortarla en secciones. Triturar el jengibre; lavar y triturar la cebolla; 2. Marinar la cola de pelo con sal, salsa de soja, glutamato monosódico, jengibre y cebolla de verdeo rallada. 3. Poner la sartén al fuego, calentar con aceite y sofreír los trozos de pescado; hasta que esté dorado por ambos lados Características: Marinar la cola de pelo Cuanto más tarde, mejor sabe; Preparación: 40 minutos Cocción: 10 minutos Jugo de naranja cola de pelo Ingredientes: cola de pelo, maicena, naranjas, vinagre, azúcar, sal, glutamato monosódico, cilantro Método: 1. Lavar y picar la cola de pelo y marinar. Agrega un poco de harina de maíz o harina y fríe en aceite caliente hasta que la superficie se dore. 2. Responde, vacío. 3. Tome una naranja, exprima el jugo y agregue un poco de vinagre, azúcar, sal, glutamato monosódico y almidón para hacer almidón de jugo de naranja. 4. Calentar la sartén para espesar la salsa, verter los trozos de cola de pelo fritos y espolvorear con cilantro o cebolla verde picada. Ingredientes para Old Maid Hairtail: Hairtail seleccionado, pimientos encurtidos, pasta de tomate, aceite rojo, vino de cocina, jengibre, etc. Preparación: 1. Lavar la cola de pelo y cortarla en secciones, agregar cebolla, jengibre, vino, sal, glutamato monosódico y vinagre por unos 15 minutos 2. Calentar el aceite hasta que esté 50% caliente, sacar los pescados uno a uno; , freír hasta que estén dorados, escurrir el aceite 3. Calentar el aceite rojo, agregar la pasta de tomate y los pimientos encurtidos y sofreír hasta que adquieran un color rojo brillante. Agregue un poco de agua y hierva hasta que esté fragante, luego cocine a fuego lento la cola de pelo frita hasta que el jugo espese. Agrega un poco de aceite de sésamo y sofríe uniformemente. Pescado de cola de pelo al vapor con vino 1 trozo de tofu 1/2 trozo de vértebras crudas 4 cebollas verdes 1/2 limón 1/2 rábano 10 CM de pimiento pequeño 5 vinagre 100 CC sal, algas, vino. Método: 1. 2. Utilice un cuchillo de cocina para presionar la aleta caudal contra la tabla de cortar, saque el pescado y retire la aleta. 3. Retirar la aleta dorsal como se muestra en la imagen, cortar en tamaño de recipiente, sacar los órganos internos, espolvorear con un poco de sal y dejar marinar por 30 minutos, lavar. 4. Cortar la piel de 1 trozo cada 5 mm, ensartarlo y quemar la superficie hasta que quede roja a fuego alto. 5. Extienda la cinta de Shanghai en el recipiente, pida un poco de vino y cocine al vapor a fuego alto. Cuando el vino esté cocido al vapor al 80%, agregue el tofu cortado en cubitos y los hongos shiitake, cocine al vapor durante 2-3 minutos, triture las cebollas verdes, envuélvalas en un paño, lávelas y escurra el agua. 6. Vierta 3 en vinagre sazonado, agregue limón, cebolla verde rallada y puré de zanahoria y sirva. Puré de rábano de hojas rojas: Cortar el rábano en trozos pequeños, agregar los pimientos sin semillas, dejar reposar durante 20-30 minutos, escurrir y triturar hasta obtener puré. Producción de Cola de Pelo Estofada: 1. Lavar la cola de pelo, cortarla en trozos de 6 cm, marinar con un poco de sal y vino de cocción durante 15 minutos. 2. Coger un bol pequeño limpio, añadir la cebolla, el jengibre, el ajo, un poco de sal, un poco de azúcar, el vino de cocción, el agua y el almidón y reservar. 3. Coge otro bol pequeño, añade un huevo, mezcla bien y reserva. 4. Calentar el aceite en la sartén hasta que esté cocido, añadir dos rodajas de jengibre, envolver la cola de pelo salada en los huevos y sofreír en la sartén hasta que se dore.
5. Vierta el jugo del recipiente interior preparado (2) en la sartén para pescado, déjelo hervir a fuego alto y luego baje a fuego lento. Este pescado es fácil de hacer. Espere un momento y la sopa se volverá blanda y estará lista para servirse en el plato. Ingredientes para la cola de pelo agridulce: 500 g de cola de pelo, 20 g de cebollas verdes ralladas, jengibre rallado, rodajas de ajo, 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharaditas de vinagre, 1 cucharadita de vino Shaoxing, 1 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de aceite de pimienta, cantidad adecuada de sopa fresca. Rendimiento: 1. Quitar la cabeza, la cola y los órganos internos de la cola del pelo, lavar, cortar en trozos de 5 cm y marinar con sal. 2. Calentar más aceite en la sartén y sofreír los gajos de pescado. Cuando ambos lados estén dorados, retirar de la sartén, escurrir el aceite y reservar. 3. Deje el aceite base en la olla, sofría la cebolla verde rallada, el jengibre y las rodajas de ajo, agregue la cola de pelo frita, el vino Shao Shao, el vinagre, la salsa de soja, agregue un poco de sopa, agregue azúcar, agregue aceite de pimienta al gusto. , revuelva bien . Nota: Puedes preparar aceite de pimienta tú mismo. Agrega aceite al wok, sofríe los granos de pimienta a fuego lento, apaga el fuego cuando esté fragante y retira los granos de pimienta. La sopa fresca se puede sustituir por pollo en polvo y agua. Ingredientes para la cola de pelo al vapor: Una cola de pelo (aproximadamente una libra) Condimento: cebolla verde, jengibre, vino para cocinar, sal, glutamato monosódico, salsa de pescado Preparación: 1. Corte la cola de pelo en trozos y lávela. 2. Corte los filetes de cola de pelo transversalmente en dos lados (corte diagonalmente en rejillas) y córtelos en secciones de media pulgada. 3. Coloque los trozos de cola de pelo en un plato, agregue los condimentos y cocine al vapor en una vaporera durante 6 minutos. (Cocinar al vapor en casa tarda entre 10 y 15 minutos) 4. Saca la cola de pelo al vapor de la jaula y vierte el aceite. Ingredientes para la cola de pelo frita: cola de pelo fresca, aceite comestible Ingredientes: pimienta, sal comestible, salsa de té de arena. Preparación: Cortar la cola de pelo en trozos, luego freír, añadir los ingredientes y esterilizar a temperatura alta para obtener la cola de pelo frita. Características: Delicioso y nutritivo: rico en ácidos grasos. Ingredientes para cola de pelo frita en seco: 500g de cola de pelo, un poco de pimienta, 65438 0/2 cucharadita de sal, 3 rodajas de jengibre, 3 cucharadas de aceite. Rendimiento: 1. Lavar el pescado de cola de pelo, cortarlo en trozos, secarlo y marinarlo con vino y pimienta durante 20 minutos. 2. Calentar una sartén, agregar 3 cucharadas de aceite, agregar rodajas de jengibre y trozos de pescado y sofreír hasta que estén dorados por ambos lados. Ingredientes para cola de pelo frita y salada: 1 cola de pelo (500 g), 75 g de sal, 5 g de cebolla verde picada, 5 g de vino de arroz, 150 g de aceite para ensalada (dosis real 50 g). Rendimiento: 1. Lavar la cola de pelo, aplicar sal y dejar marinar durante 5 horas. 2. Lavar la cola del pelo y quitar las partículas de sal de la superficie, quitar la cabeza y la cola, colocar un cuchillo para flores en el medio, cortar en rodajas de 6 cm de largo y secarlas. 3. Poner la olla al fuego, agregar aceite y calentar hasta que esté 60% caliente. Freír el pescado hasta que ambos lados estén dorados y cocidos. Agregar el vino de cocción y espolvorear con cebolla verde picada. Características del sabor: El filete de cola de pelo es de color amarillo oscuro, de piel ligeramente crujiente, salado y tierno. Ingredientes para cola de pelo a la sal y pimienta: 2 cola de pelo, 1 jengibre, 1 cebolla verde, 2 dientes de ajo, 2 huevos, sal, pimienta negra, vino de cocción, almidón, 1 pan rallado seco. Platos con sal y pimienta, platos con sabor a mermelada y platos con sabor a leche condensada. Preparación: Primero corte la cabeza y la cola de la cola del pelo, dejando solo la parte media de la cola del pelo, córtela en secciones de 8 cm de largo y use una cuchilla para quitar los huesos de la aleta dorsal. Marinar con jengibre seco, ajo, sal, pimienta negra y vino de cocción durante 15 minutos. Luego rompa los huevos en un bol, agregue almidón y un poco de agua, revuelva uniformemente para hacer una pasta de huevo. Coloque la cola de pelo marinada en la masa de huevo entera y arrástrela uniformemente para que ambos lados queden cubiertos uniformemente con pan rallado. Calentar un wok a fuego alto, agregar aceite y calentar hasta que esté entre un 40% y un 50% caliente. Agregar los gajos de cola de pelo y freír hasta que estén dorados y crujientes por fuera. Retirar y escurrir el aceite, colocar en un plato y servir. con verduras sal y pimienta, verduras en mermelada y verduras con leche condensada para mojar.