Cómo hacer pan con sabor a chocolate con una panificadora Bear

1. Poner 210g de harina rica en gluten, 10g de cacao amargo en polvo, 30g de azúcar moreno, 3g de levadura en polvo, 105g de leche, 35g de huevos y 2g de sal. en el medio del cilindro de la máquina de hacer pan.

2. Agrega mantequilla a la masa.

3. Amasar la masa hasta que esté expandida, agregar los granos de chocolate y amasar los granos de chocolate en la masa.

4. Una vez finalizada la fermentación, pesar el peso total, dividirlo en 9 partes iguales, hacer un círculo y pegarlas bien fuerte.

5. Colocar la masa en un molde para tarta previamente engrasado para su fermentación final.

6. Cuando la masa haya fermentado hasta duplicar su tamaño, unte con una capa de solución proteica diluida.