¿Cómo freír tofu seco?

Panceta de cerdo con piel, tofu seco, jengibre, pimiento rojo, anís estrellado, vino de cocción, salsa de soja, azúcar, sal.

Método de trabajo

1. Cortar la panceta de cerdo en rodajas de mahjong con piel.

2. Remojar los frijoles secos en agua tibia (el tiempo de remojo es de aproximadamente 2 horas), lavarlos y cortarlos en centímetros.

3. Añade aceite a la sartén caliente. Después de que el aceite esté caliente, fríe la panceta de cerdo hasta que suelte el aceite y la superficie esté ligeramente dorada.

4. Añade las rodajas de jengibre, los gajos de pimiento rojo y el anís estrellado salteado. Añadimos el vino de cocción, la salsa de soja y una cucharada de azúcar y sofreímos hasta que la carne tome todo su color.

5. Echar el agua hirviendo al fuego y cocinar a fuego lento durante unos 50 minutos.

6. Agregue el tofu seco procesado, revuelva uniformemente, agregue la cantidad adecuada de sal al gusto, continúe cocinando a fuego lento durante unos 20 minutos y luego reduzca el jugo a fuego alto.

1. Cortar la panceta de cerdo en rodajas de mahjong con la piel.

2. Remojar los frijoles secos en agua tibia (el tiempo de remojo es de aproximadamente 2 horas), lavarlos y cortarlos en centímetros.

3. Añade aceite a la sartén caliente. Después de que el aceite esté caliente, fríe la panceta de cerdo hasta que suelte el aceite y la superficie esté ligeramente dorada.

4. Añade las rodajas de jengibre, los gajos de pimiento rojo y el anís estrellado salteado. Añadimos el vino de cocción, la salsa de soja y una cucharada de azúcar y sofreímos hasta que la carne tome todo su color.

5. Echar el agua hirviendo al fuego y cocinar a fuego lento durante unos 50 minutos.

6. Agregue el tofu seco procesado, revuelva uniformemente, agregue la cantidad adecuada de sal al gusto, continúe cocinando a fuego lento durante unos 20 minutos y luego reduzca el jugo a fuego alto.