Un método para hacer albóndigas fritas secas

1 Picar la carne del cerdo en forma de carne picada, unos 600g. 2 Remojar los champiñones, lavarlos y cortarlos en trozos pequeños, cortar las zanahorias y las chalotas en trozos pequeños y picar el jengibre. Mezcle la carne picada, el jengibre y las partículas de vegetales, agregue el vino de cocción, la sal, la salsa de soja, el azúcar, la harina de maíz, el aceite de sésamo y el pollo en polvo, revuelva uniformemente, luego agregue 40 ml de agua, revuelva uniformemente en una dirección, deje que El agua se absorbe completamente y luego agrega 40 ml de agua, revuelve nuevamente. 4 Agrega el huevo líquido, mezcla bien y déjalo reposar durante 40 minutos. 5. Calienta el aceite en la sartén. Calienta la carne a fuego alto hasta que un poco de carne picada burbujee rápidamente. Exprime la carne picada en albóndigas, fríelas en una sartén hasta que la superficie esté dorada y luego retíralas primero.