¿Qué vende una pizzería?
Debes prestar atención a los siguientes puntos al abrir una pizzería:
La etapa inicial es la más difícil para un novato a la hora de abrir una pizzería. El primero es la gestión, el segundo es la publicidad y el tercero son los costos operativos. Lo normal es que las pizzerías nuevas fracasen.
1. Selección de ubicación: la pizzería tiene requisitos muy altos para la selección de ubicación, hay mucha gente, el consumo en este lugar es de alto nivel y hay muchos jóvenes.
Algunos clientes, estudiantes y otros novatos solo se centrarán en un aspecto, como elegir una tienda con un área de alto consumo, pero el tráfico peatonal no es lo suficientemente grande. Cuando el tráfico peatonal es bajo, el negocio. naturalmente se diluirá. ¿A qué debes prestar atención al abrir una pizzería? Algunos amigos tienen mucha gente eligiendo, pero el consumo no es alto, no hay mucha gente joven (como las estaciones de tren) y la misma facturación no puede aumentar.
2. Costo del alquiler: al calcular el punto de equilibrio de una pizzería u otro negocio de catering, primero se calculan dos aspectos, a saber, el alquiler y los gastos laborales.
Si el alquiler es demasiado alto, el coste diario aumentará exponencialmente. Incluso si el negocio es bueno, puede que solo sea para equilibrar las pérdidas y ganancias, por lo que se debe considerar primero la cuestión del alquiler.
Se recomienda controlar el alquiler dentro del 20% de la facturación prevista. Suponiendo que se espera que una tienda pequeña tenga una facturación diaria de 1.000 a 1.500, entonces el alquiler debería controlarse entre 200 y 250/día.
Por ejemplo, el alquiler de una pizzería abierta por un estudiante es demasiado alto, alcanza las 1.000 al día, y la superficie de la tienda es de 50 metros cuadrados. Esta escala no puede soportar un alquiler de 1.000/día.
3. Bajo consumo: ¿A qué debes prestar atención al abrir una pizzería? Algunas pizzerías fijan precios demasiado bajos por unidad. El negocio va muy bien, pero la facturación no puede aumentar. Esta situación debe evitarse siempre que sea posible. El consumo es demasiado bajo y, en última instancia, no se puede aumentar el precio unitario. Una vez que los clientes se acostumbren a gastar $10 en una pasta o pizza de $20, pensarán que usted los está abandonando cuando aumenta el precio unitario.
4. Fondos preparatorios insuficientes: en la etapa inicial de apertura de una tienda, debido a la falta de publicidad y gestión, a menudo ocurre que la tienda funcionará con pérdidas durante los primeros 2 o 3 meses. , pero muchos inversores no consideran esta cuestión. Por ejemplo, había una tienda de inversiones por valor de 300.000 RMB, pero después de invertir todos los 300.000 RMB, no pudo preparar capital de trabajo en los primeros meses, lo que resultó en una cadena de capital rota y en quiebra.